Bildiğiniz kantalup kavununu melezleyerek volkanik topraklarda yetiştiren Japonlar, “Yubari kavunu” adı altında çiftini 200 dolara satıyor. Biz ise yüksek katma değerli bir ürün olabilecek üzümü işlemek isteyeni cezalandırıyor, ağır vergi yükü ve ceza tehdidi altında adeta eziyoruz.
Dünyanın en lüks meyvesi olarak tanımlanan Yubari kavunları, Japonya’nın Hokkaido adasındaki küçük bir kent olan Yubari’de yetiştiriliyor.
Bir çift turfanda Yubari kavunu geçtiğimiz yıllarda açık artırmada 45 bin dolara satılmıştı.
Görünüşleri ve tatlılık derecelerine göre dört kategoriye ayrılıyorlar ve en ucuz kategoride olanlarını mevsiminde yakalayabilirseniz çiftini 200 dolardan yiyebilirsiniz.
Özel seralarda volkanik kül topraklarda yetiştirilen Yubari kavunu aslına bakarsanız bildiğimiz kantalup kavunu.
İki farklı cins kantalup kavununun melezlenmesiyle elde edilmiş bir alt tür.
Akrabalarından farkı, mükemmel sıfatını hak edecek derecede mükemmel bir küre şeklinde olmaları, pürüzsüz kabukları ve tatları.
Hasadı elle yapılıyor ve ahşap kutular içinde satılıyor. Bildiğiniz mücevher kutularının büyüğünü gözünüzün önüne getirin; sadece içinden kavun çıkıyor, pırlanta yüzük değil. Japonya’da sevgi ya da saygı duyduğunuz birisine verilecek en iyi yaz armağanı olarak kabul ediliyor.
Tam da yazının bu yerinde bizim Kırkağaç kavunlarının da elle hasat edildiğini hatırlatmamıza bir engel yok ama bizimkiler traktör kasasında topluca satılıyor. Yazıyı yazarken baktım “üç harflilerde” kilosu 9.95 ile 14.95 lira arasında değişen fiyatlara satılıyor.
Buna bakarak tarla fiyatının 2 lirayı bile bulmadığını tahmin edebiliriz.
Her şeyi farklı
Japonya dünyanın diğer bölgelerinden çok farklı bir coğrafya; doğasıyla, insanlarıyla, alışkanlıkları ve gelenekleriyle.
Onların testerelerinin dişleri bile bizimki gibi değil. Bizim testereler ileri-geri itilerek keser, Japon testereleri geri-ileri çekilerek kesiyor. Dünyanın her yerinde insanlar iğneyi sabit tutup ipliği iğneye geçirirlerken, Japonlar ipliği sabit tutup iğneyi ipliğe geçiriyorlar.
Özel huyları olan bir halk, iki adım ötesindeki Kore’den, Çin’den bile farklılar.
En sıradan pirinç bile özenle yetiştiriliyor, ambalajında nasıl yetiştirildikleri ile ilgili ayrıntıları okuyabilseniz pirinç yemekten vazgeçer, elinize geçen pirinçleri oturma odanızdaki vitrinde sergilemeye karar verirsiniz.
