Ekonomide özellikle son 5 yılda yaşanan değişim, yemek siparişlerini de etkiledi. Yemek Sepeti’nin her yıl açıkladığı yemek istatistiklerindeki değişim ilgi çekti. Türk fast foodu lahmacun önceliğini kaybetti Et dönerin yerini tavuk döner alırken, Adana dürüm sıralamadan yok oldu.
Enflasyondaki yükseliş hem gıda fiyatları üzerinde çok etkili olurken, diğer yandan da alım gücündeki düşüş orta sınıfı etkiledi.
Özellikle ofislerde öğle yemeği için ve yine beyaz yakanın akşamları da yoğun kullandığı Yemek Sepeti uygulamasında her yıl lezzet haritası ya da yemek istatistikleri adı altında açıklanan en çok sipariş edilen yemeklerdeki son 5 yıllık değişim ilgi çekti.
Gıda fiyatlarındaki artış
2018 yılında başlayan enflasyonda yükseliş 2021 sonrasında hızlanırken, 2024’ün son çeyreğinde gerileme sürecine girse de istenen hızda ilerlemiyor. Özellikle dar gelirlinin en büyük harcama kalemlerinden olan gıda fiyatlarındaki değişim ilgi çekiyor.
Ekonomim.com’un derlediği TÜİK verilerine göre, 2020 Kasım ile 2024 Kasım arasında enflasyon yüzde 433 oranında olurken, gıda kalemindeki artış yüzde 541 oranında oldu.
Dar gelirlinin tüketim harcamalarında yüzde 36,6 oranında olan gıda harcaması üzerinde de etkisi yüksek olan gıda fiyatlarındaki artış yemek siparişlerini de değiştirdi.
Siparişlerde “et” yok oldu
Yemek Sepeti’nin 2020 yılındaki siparişlerinde ilk 3 sırayı döner, lahmacun ve Adana dürüm almıştı. 3’ü de kırmızı et ile yapılan bu ürünlerden sadece lahmacun ilk 3’te kaldı ancak geriledi.
2021 yılında da bu üç ürün üst sıralarda yerini alırken, sıralama, Adana dürüm, lahmacun ve döner olarak değişti.
2022’de ise lahmacun ilk sıraya çıktı. İkinci sıraya ise tavuk döner gelirken, 3’te de dürüm yer aldı.
2023 ve 2024 sıralamaları ise aynı şekilde olurken, tavuk döner de dürüm halinde ilk sırada yerini aldı. İkinci sıraya ise burger gelirken, 3’te lahmacun görüldü.
En yüksek sepet tutarları da yükseldi
2020 yılında tek seferde en yüksek sepet tutarı ile sipariş 4.600 TL olmuştu. 2021 yılında tek seferde en pahalı yemek siparişi 6.250 TL’lik oldu. 2022’de de 7.464 TL olan en yüksek tutarlı sipariş 2023 yılında 26.098 TL’ye çıktı. 2024 ise en yüksek tutarlı sipariş 20.138 TL oldu.
