Kabak sevmeyenleri bile kendine hayran bırakacak bir tarif: kabak kızartması! Dışı hafif çıtır, içi ise yumuşacık olan bu pratik lezzet, özellikle yoğurtla buluştuğunda vazgeçilmez bir hal alıyor. Az malzemeyle kısa sürede hazırlanabilen bu tarif, hem atıştırmalık hem de yan yemek olarak sofralarda yerini alabilir. Klasik kabak tariflerinden sıkıldıysan çıtır kabak tarifini mutlaka dene!
1–2 adet kabak
3 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 çay kaşığı sebze çeşnisi
Tuz
Sıvı yağ
İlk olarak kabakları yıkayıp dilediğiniz şekilde dilimleyin. Çok kalın olmamasına dikkat edin; ince dilimler daha çıtır bir sonuç verecektir.
Bir kapta unu, ayrı bir kapta ise çırpılmış yumurtayı hazırlayın. Kabak dilimlerini önce una, ardından yumurtaya bulayın. Bu çift aşamalı kaplama, kızartma sırasında dışının güzelce kıtır olmasını sağlar.
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Kabakları kısık-orta ateşte, dışları altın rengini alana kadar kızartın. Çok yüksek ateş kullanmamak, içlerinin de güzelce pişmesini sağlar.
Kızaran kabakları fazla yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine alın.
Servis ederken yanında sarımsaklı yoğurt ile sunabilirsiniz. Bu ikili, lezzeti bambaşka bir seviyeye taşır.
www.gzt.com/lokma/pratik-ve-farkli-citir-kabak-tarifi-nasil-yapilir-blog
