Şanlıurfa’da 23 yıldır koyun sütü ve ürünleri sektöründe faaliyet gösteren Urfarm, İtalyan iş ortakları ile 2021 yılında başladıkları pecorino peyniri üretimiyle bölgede yeni bir ekosistemin oluşmasını sağladı.
TİGEM Ceylanpınar İşletmesi ile 3733 üreticiden yıllık 10 milyon litre koyun sütü toplayan firma, yüksek katma değerli pecorino, coğrafi işaretli Urfa sadeyağı, tulum peyniri, koyun yoğurdu ve feta peyniri üreterek başta Amerika olmak üzere bir çok ülkeye ihracat gerçekleştiriyor.
Firmanın ihracattaki başarısı nedeniyle düşük fiyata satılan koyun sütü de değerlenerek üreticisini memnun ediyor. Bölgedeki geleneksel mera hayvancılığı ve yüksek süt verimi olan ivesi koyun ırkı nedeniyle hammadde de yüksek kalite ve lezzet avantajına sahip olduklarını belirten Urfarm Genel Müdürü Sinan Kutlu, günlük 250 ton süt işleme kapasitesi oluşturduklarını söyledi. Üretimin yanı sıra yüksek kaliteli ürün hedefiyle yeni nesil soğutma teknolojisine sahip 70 süt tankerinden oluşan tedarik filosu kurduklarını ifade eden Sinan Kutlu, “Şirket olarak koyun sütünden 5 ana kategoride geleneksel süt ürünleri üretiyoruz. Lokomotif ürünlerimizi koyun peyniri, sade yağ ve pecorino peyniri oluşturuyor. Üretiminin az olması ve ihracatımızın sürekli olarak artış göstermesiyle birlikte koyun sütü bölgemizde stratejik ham madde ürünleri arasına girdi. Bölgemizden 7 ay boyunca koyun sütü topluyoruz. Bu süreçte toplam istihdamımız 300 kişiyi aşıyor. Sözleşmeli üreticilerimiz ile birlikte şuanda yaklaşık 4 bin ailenin yararlandığı bir koyun sütü ekosistemi oluşturduk. Çiftçilerle güvenli ticaret bağlantıları oluşturduğumuz için bölgemizdeki koyun sütü üretiminde ciddi bir artış yaşanıyor. Hayvancılık faaliyetlerinin gelişmesine aktif katkı sağlayan bir iş modelini bölgemize kazandırmaktan dolayı gururluyuz.” dedi.
