Perakende sektörünün deneyimli isimlerinden Ahmet Yanıkoğlu 2018 yılında İngiliz kahve zinciri Caffe Nero’nun Türkiye’deki operasyonun başına geçti ve CEO’luk görevini üstlendi. 22 yıl önce İngiltere’de kurulan ve 7 ülkede bulunan Caffe Nero zinciri “kahve evi” konseptinde klasik ve konforlu bir zincir olarak büyüyor. Türkiye’deki lokasyonlarını seçerken de bu özelliklerini yaşatmaya özen gösteriyor. Yanıkoğlu ile Caffe Nero’nun 1975 yılından bu yana kapalı olan 120 yıllık Beşiktaş Rum Okulu binasındaki yeni yerinde buluştuk.
Öncelikle sizin kariyer öykünüzle başlamak isterim. İnşaat mühendisisiniz, sonra perakende sektörüne girip deneyim kazandınız. Sizi perakende sektöründe tanıdık. Kişisel bakım ve kozmetik sektöründeki deneyimin ardından 2018 yılında Caffe Nero Türkiye’ye geçmeye nasıl karar verdiniz?
İnşaat mühendisi olarak önceleri sigorta şirketinde çalıştım. Sonra arkadaşlarımla birlikte girişimci olduk. Cosmoshop güzel bir deneyimdi, ilkleri yaptık birlikte. Marketler dışında ilk kez kişisel bakım ürünleri yelpazesi mağazacılığı yapılıyordu. 10 yıl sonra Watsons satın aldı ve orada da uzun yıllar başarılı bir iş yürüttük. Kahve zinciri sektörü farklı, haklısınız. Kişisel bakımda boşluk görerek girmiştik.
Kahve zincirlerinde ise sanırım tam tersi bir durum vardı. Her yer kahve mekanlarıyla doldu!
Aynen. Bir strateji kurmanız gerekiyordu. Kahve zincirleri işinde alan daralmıştı ama bu alan içinde farklı bir iş yapma potansiyeli de vardı. Esasen bana yeni bir enerji vereceğini düşündüm ve güzel bir hikaye yaratacağımıza inandım.
