Çünkü tarih boyunca farklı uygarlıklara ev sahipliği yapmış bu toprakların mirasının taşıyıcıları olarak kendimizi anlatmak, sahip olduğumuz zenginliği, insan kalitesini gösterebilmek önemli. Gastronomi kültürümüzle marka bir ülke olmak, hak ettiğimiz değeri görmek de istiyoruz.
Ama en önemlisi de bu etkinliklerin tanıtım kadar yerele teşvik ve destek amacıyla yapılıyor olması. Bugün büyük ya da küçük her birinin katkısının önemli olduğunu düşündüğüm etkinlikler ve haberler var sizlerle paylaşmak istediğim…
GIDANIN BEŞİĞİ
Türk mutfağında malzemenin önemini anlayıp Anadolu’nun dört bir yanından ürünleri menüsünde kullanmanın öncülerinden, kurucu şefi olduğu Mikla’yı dünyanın en iyi restoranları listesine sokan Mehmet Gürs, araştırmacı-yazar Cemre Torun ile birlikte Londra’da ‘Yemek konferansı ve bağış etkinliği’ düzenliyor.
12 Haziran Pazartesi günü yapılacak ‘Cradle of food’ ‘Gıdanın beşiği’ diye de çevirebileceğimiz etkinliğin amacı 23 Şubat depremiyle büyük hasar gören Güneydoğu Anadolu ve Kuzey Suriye coğrafyasının mutfak mirasını korumak ve bölgedeki küçük üreticilerin kalkınmasına destek olmak…
Konferansın önceliği bir yandan uygarlığın beşiği olarak adlandırılan, çok kültürlü bu bölgenin mutfak zenginliğini tanıtırken, diğer yandan da yerel üreticileri destekleyerek maddi ve manevi bir sürdürülebilirliğe katkıda bulunmak.
