Dünyanın dört bir yanındaki yerel yemekleri, geleneksel tarifleri, içecekleri ve yöresel ürünleri tanıtan gastronomi platformu Taste Atlas, ıspanakla yapılan en iyi 96 yemeği listesi güncellendi.
Ispanakla yapılan en iyi yemekler seçildi: Türkiye’den iki lezzet ilk 10’da!
Dünyanın dört bir yanındaki yerel yemekleri, geleneksel tarifleri, içecekleri ve yöresel ürünleri tanıtan gastronomi platformu Taste Atlas, ıspanakla yapılan en iyi 96 yemeği listesi güncellendi. Listenin ilk 10’una Türkiye’den iki lezzet girdi.
1. Lasagne alla Bolognese (İtalya)
Lasagne alla Bolognese, çoğunlukla ıspanakla tatlandırılmış taze yumurtalı lazanya hamurunun kat kat dizilmesiyle hazırlanır. Üzerine beşamel sos ve ragù alla Bolognese adı verilen yoğun bir et sosu eklenir. Son aşamada Emilia bölgesinin “peynirlerin kralı” Parmigiano-Reggiano bolca serpilir ve fırında içi yumuşak, üstü ise çıtır ve kızarmış olana kadar pişirilir. Bu klasik fırın yemeği, özellikle Bologna kentiyle özdeşleşmiş Emilia-Romagna mutfağının tipik bir örneğidir.
2. Saag Paneer (Hindistan)
Saag paneer, küp doğranmış paneer peynirinin, saag adı verilen kremamsı yeşillik karışımıyla hazırlandığı ünlü bir sebze köri yemeğidir. Hardal yaprağı, çemen otu, ıspanak, bathua veya kara lahana gibi yeşillikler ezilerek domates ve zengin baharatlarla birleştirilir. Saag karışımının kökeninin Pencap bölgesine dayandığı düşünülür ve paneerli versiyon bu temel sosun birçok çeşidinden yalnızca biridir. Küçük bir yan yemek olarak ya da roti veya naan eşliğinde besleyici bir ana yemek olarak tüketilir.
3. Zelnik (Kuzey Makedonya)
Zelnik, peynir, ıspanak, yumurta, et, pırasa veya lahana gibi çeşitli iç harçlarla doldurulabilen geleneksel bir Kuzey Makedonya böreğidir. En iyi sonucu almak için pişirmeden önce tereyağı ve yağ ile fırçalanır; böylece üzeri altın rengi olur. Ilık servis edilmesi önerilir ve genellikle bir bardak yoğurtla birlikte tüketilir.
