Bursa’da uzun yıllar mobilya sektöründe çalıştıktan sonra 2021’de Erzincan’daki köyüne dönen girişimci Fikret Ateş, çilek ve böğürtlen bahçeleri kurdu. Tatlısu köyünde dedesinden kalma 60 dönümlük arazisini işleyerek yılda 40 ton böğürtlen, 25 ton çilek üretmeye başladı.
Bahçe bakımı ve hasat yapılan nisan-kasım döneminde 20 kişiyi de istihdam eden Fikret Ateş, ürünlerini, katkı maddesi kullanmadan ‘Freeze Dry Teknolojisi’ ile dondurarak kurutan bir firmaya satıyor. Köylülerini böğürtlen ve çilek ekmeleri konusunda teşvik ettiğini belirten Ateş, şöyle konuştu:
“Şu an köylülerden tek talebimiz üretim yapmaları. Bu konuda destek alamadığımız için ekim alanlarını daha fazla genişletemiyoruz. Bu seneki hedefimiz, 100 dönüm çilek bahçesi kurmaktı ancak şu ana kadar kendi öz sermayemizle 10 dönüm kurabildik. Sonbahara kadar bunu biz 15 dönüme kadar çıkarmayı hedefliyoruz.”
Ateş, alım garantili bir ürün ektiklerini kaydederek, “Dışardan yoğun bir istek ve talep var. Organik bir ürün üretiyoruz. İşi daha da geliştirebilmek için devletimizden, tarım il müdürlüğümüzden destek bekliyoruz. Köyümüzün havasından, suyundan ve toprağından güzel bir ürün yakaladık. Ürünümüzü verdiğimiz firma dondurarak kurutuyor. Yani suyunu çekerek raf ömrünü ve içindeki proteinleri koruyarak Freeze Fresh yapıyor. Şu anda Erzincan’da ve Doğu Anadolu’da ticari amaçlı kurulan ilk böğürtlen bahçesiyiz.” dedi.
