Songül Hatısaru
Restoranları, aşçı şapkası sembolüyle derecelendiren Gault & Millau rehberi Türkiye’de yayımlanmaya başlayacak. Rehberin müfettişleri ilk olarak dört bölgedeki 500 restorana mercek tutacak.
Tarihsel yolculuğun, farklı kültürlerin kaynaşmasının bir yansıması olan Türk mutfağı, küresel çapta hak ettiği yere her geçen gün bir adım daha yaklaşıyor.
Geçtiğimiz aylarda Michelin, Türk restoranları listesini yayımladı. Şimdi de gastronomide dünyanın en prestijli iki rehberinden biri kabul edilen Gault & Millau, Sözen Grup iş birliğiyle Türkiye’de de yayımlanacağını duyurdu.
Rehberin Türkiye yolculuğunda atacağı adımlardan bahsedildiği buluşmada, Gault & Millau CEO’su Patrick Hayoun, 17. ülke olarak Türkiye’yi bünyelerine kattıkları için mutluluklarını dile getirirken, rehberin yanı sıra kendisinin de Türk mutfağını yakından tanımak için sabırsızlandığını belirtti.
Dört bölgede başlayacak
İlk kez 1969 yılında Paris’te iki gazeteci ve yemek eleştirmeni Henri Gault ve Christian Millau tarafından yayımlanan Gault & Millau, kapsayıcılığı, genç şef ve yeteneklerin keşfedilmesine yönelik yaklaşımıyla farkı yaratan bir rehber. Yıl boyunca, Türkiye’de 500 restoranı değerlendirmeye alacak, özel eğitimli yerel müfettişleri öncelikli olarak Marmara, Ege, Akdeniz ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde dolaşacak.
Türkiye pazarında Sözen Organizasyon iş birliğiyle yerini alan Gault & Millau ile ilgili duygularını paylaşan Sözen Grup Başkanı Gökmen Sözen bu iki önemli markanın girişinin, global gastronomi sektörü ve Türkiye arasında köprü olacağını vurguluyor. Gökmen Sözen, “Sözen organizasyon aracılığıyla Gastromasa gibi uluslararası etkinliklerle Türkiye’yi dünya gastronomi merkezine taşıyoruz. Türkiye gastronomisinin geleceğini birlikte inşa etmek için hep birlikte çalışmaya devam edeceğiz” diyor.
