Et ürünlerine at ve eşek eti ekleniyor, baharat ürünlerinde yasaklı gıda boyası kullanılıyor, bala şeker şurubu ilave ediliyor, çaya boyar madde katılıyor. Neye elimizi atsak sağlığımızla ilgili bir skandal patlıyor. Sütsüz peynirden mi, kaşar olmayan kaşardan mı bahsedelim. Ülkemizde üretilen 23 milyon ton sütün yaklaşık yarısının kayıt dışı pazarlandığını söylesek ve sorsak “tehlikenin farkında mısınız?” Habertürk Sağlık Yazarı Ceyda Erenoğlu yazdı.
Güvenle tüketme hakkımız olan gıdalar üzerinde oynanan akıl almaz oyunlar hepimizin sağlığını tehlikeye atıyor. Üstelik bunlar sofralarımızdan eksik etmediğimiz ürünler. Gıda Güvenliği Derneği Başkanı Samim Saner, Türkiye’de gıda güvenliği açısından hile yapmaya en müsait gıdaların, değeri yüksek ve hilelerin analizle tespitinin zor olduğu gıdalar olduğunu söylüyor. Bal, sızma zeytinyağı, et – et ürünleri, baharat, süt ve süt ürünleri bu konuda önde gelen ürünler olarak sıralanıyor. Saner, “Tarım ve Orman Bakanlığı, belirli aralıklarla tüketicileri bilgilendirmek amaçlı taklit ve tağşiş yapılan ürünleri tüketicilere sunuyor” diyor.
2022 yılında bakanlık tarafından yayınlanan liste incelendiğinde gıda türlerine ilişkin bazı hile örnekleri aşağıda yer alıyor:
*Baharat ürünlerinde yasaklı gıda boyası kullanımı
*Peynire nişasta eklenmesi
*Bazı sucuklara sakatat ve kanatlı et eklenmesi
*Zeytinyağına başka cins yağların eklenmesi (tohum yağları vb.)
*Tereyağına margarin eklenmesi
*Kırmızı et ve et ürünlerine, at ve eşek eti eklenmesi
*Bala şeker şurubu eklenmesi
*Bazı cinsel güç verici içeceklere, ilaç etken maddesi olan Sildenafil (viagra etken maddesi) eklenmesi
*Taklit alkollü içeceklere metil alkol eklenmesi
Dikkat! Bu örneklerin bazıları sadece tüketicinin maddi olarak aldatılmasına neden olurken, yasaklı gıda maddeleri, sildenafil, metil alkol gibi maddelerin eklenmesi insan sağlığını tehlikeye atıp ölüme bile yol açabiliyor.
GIDA HİLELERİ ARASINDA YANLIŞ ETİKETLEME DE VAR
Gıda hileleri arasında sadece ürünlerin içeriğiyle oynanması bulunmuyor. Kasıtlı olarak yanlış etiketleme yapılması ve tüketiciyi yanlış bilgilendirmeye yönelik etiket kullanılması da hile türleri arasında bulunuyor. Bu gıdalarda yapılan taklit, tağşiş ve uygunsuzluk örnekleri şöyle sıralanıyor;
*Organik olmadığı halde ürünün organikmiş gibi ve ederinin çok üstünde bir fiyatla satılması
*Et ve et ürünlerinde helal gereklilikleri sağlanmadığı halde, ürünlerin helal sertifikası varmış gibi gösterilmesi,
*Su ürünlerinin kaçak olarak avlanılması
*Fırıncılık ürünlerinde tarihi geçmiş süt ve süt ürünlerinin (özellikle yumurta) kullanımı.
