Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yayımlanan 2025 İzmir Tarımsal Yatırım Rehberi, İzmir’de büyükbaş, küçükbaş ve kanatlı hayvan varlığının son üç yıldaki değişimini ortaya koydu.
Türkiye’de süt üretiminde Konya’nın ardından ikinci sırada yer alan İzmir, son üç yıla ait hayvan varlığı verileriyle üretim yapısındaki dönüşümü net biçimde ortaya koyuyor. TÜİK verilerine göre 2022–2024 döneminde İzmir’de sığır varlığı artarken, küçükbaş, kanatlı ve arıcılıkta dalgalı ve aşağı yönlü bir tablo öne çıkıyor.
Büyükbaşta yön net: kültür sığırı artıyor, yerli geriliyor
İzmir’de büyükbaş hayvan varlığında en dikkat çekici değişim kültür sığırındaki artış oldu.
Kültür sığırı sayısı, 2022’de 651 bin baş iken, 2023’te 686 bine, 2024’te ise 760 bin başa yükseldi.
Bu artış, İzmir’in süt verimi yüksek hayvanlara dayalı üretim modelini koruduğunu gösteriyor. Süt üretimindeki güçlü konumun temel dayanağı da bu yapı.
Buna karşılık; yerli sığır sayısı üç yılda 32 binden 25 bine geriledi. Melez sığır sayısı ise 2023’te artmasına rağmen 2024’te yeniden düşüş gösterdi.
Bu tablo, küçük ve düşük verimli hayvanlardan kademeli bir çıkışı işaret ediyor.
Manda varlığı ise 2024’te belirgin bir sıçrama göstererek 785 başa çıktı. Sayı düşük olsa da, niş üretim açısından dikkat çekici.
Küçükbaşta dalgalı seyir
Küçükbaş hayvancılıkta İzmir’de istikrar yerine dalgalanma öne çıkıyor. Kıl keçisi sayısı 2023’te sert düşerken 2024’te yeniden yükseldi ancak 2022 seviyesine tam ulaşamadı. Merinos koyunu 2023’te artış gösterdi, 2024’te ise belirgin geriledi. Yerli koyun sayısı 2024’te yeniden yükselerek 634 bin başa çıktı.
