Tag: Vedat Milor
Browse our exclusive articles!
Vedat Milor: Vahşi kapitalizm ve değişen lokantacı-müşteri ilişkisi
Düzgün lokantacı yemeğini takdir eden müşteri bulduğunda sevinir. Müdavim müşterilerini aile ferdi gibi görür. İkramda bulunur. Düzgün müşteriyse istismara yönelik davranışlardan kaçınır. Lokantada yer...
Vedat Milor: Hızlı ve keyifli yemek için tercih ettiğim iki adres
Bırakın ülkemizi, “İstanbul’da ‘en iyi lahmacun’ şu veya bu” demek anlamsız hatta ahmakça. Farklı stiller, farklı ustalar var, farklı gelenekler var... Ama iyisi nedir,...
Vedat Milor: Çiğköfte ve fakirleşen mutfağımız…
Güneydoğu mutfağının ayrılmaz bir parçası çiğköfte... Ama Türkiye’nin batısında hep küçük görüldü; çiğköfte denince akla ‘İbo şov’, ‘tavana yapıştırma’ gibi küçümseyici imgeler geldi. Ardından...
Vedat Milor paylaştı: Çeşme’de ‘fake müşteri’ dönemi
Gastronomi yazarı Vedat Milor Çeşme’de Twitter’dan paylaşımında “Sektörde çedar, çiğ köfte, eleştirmenlerden sonra artık müşteriler de fake!” ifadelerini kullandı.
Yemek eleştirmeni Vedat Milor sosyal medya...
Vedat Milor: Balat Sahil ve istikrar…
Bir yemek eleştirmeni için sürekli değişim ciddi sorun. Belki dünyanın hiçbir yerinde lokanta sektörü çok istikrarlı değil ama bildiğim ülkelerde değişim ve dönüşüm bizdeki...
