Tag: gıda
Browse our exclusive articles!
Tohum yağları, tüketicilere zarar mı veriyor?
Son dönemde tohum yağları bazı eleştirilerin hedefinde. Peki bilimsel veriler, bu konuda ne diyor?
Tohum yağları onlarca yıldır yiyecek ve içeceklerin üretiminde kullanılmakta ve doğrudan...
Murat Ülker “Gıda verimi dünyada yaklaşık yüzde 21 azaldı”
Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası (TÜGİS) ve Sürdürülebilirlik Akademisi’nin iş birliğiyle düzenlenen bu yıl düzenlenen 10. Sürdürülebilir Gıda Zirvesi’nde gıda israfına dikkat çekildi.
Ülker, gıda...
Yemek yerken beyinde neler oluyor? Bilimsel araştırma…
Farelerin beyinleri üzerinde yapılan bir araştırma, yemek zamanında ortaya çıkan nörolojik süreçleri ortaya çıkardı, hayvanların çok az veya çok fazla yemesini önleyen 4 ayrı...
Dikey tarım sektörü kurtulabilecek mi?
Yüksek enerji kullanımı ve maliyeti nedeniyle son yıllarda rakipleri tarafından şiddetli eleştirilerin hedefi olan dikey tarım sektörü, zor günler geçiriyor. Peki sektörü neler bekliyor?
Modern...
“İneksiz” süt proteinleri ile peynir üretildi
Araştırmacılar, esnek ve protein açısından zengin alternatif peynir ürünlerinin temeli olan misel formunda, kendi kendine birleşebilen bir kazein geliştirmeyi başardı. Bu gelişme, gerçek peynirle...
