Tag: Danilo Zanna
Browse our exclusive articles!
Danilo Zanna: Gnocchi’yle kutlayalım!
13-19 Kasım’da kutlanan İtalyan Mutfağı Haftası tüm dünyada ve elbette Türkiye’de de harika bir görev üstleniyor. Mutfakla ilgili fikir ve uygulamaların alışverişini teşvik ediyor,...
Danilo Zanna: Bursa’dan Sicilya’ya bir lezzet yolculuğu
Çocukluğumdan beri Sicilya mutfağının rustik çekiciliğe ve cesur lezzetlerine hayranım. O yüzden adanın mutfak geleneklerinden ve sokaklarının sıcak, misafirperver ruhundan ilham aldığım yeni restoranımda...
Danilo Zanna: Gelenek ve zarafeti birleştiren bir lokanta
Al Cambio benim için sadece bir restoran değil; Bolonya mutfak mirasının canlı bir kanıtı. Modern lezzetlere uyum sağlarken geleneksel yemeklerin özgünlüğünü de koruyarak zamanın...
Danilo Zanna: Bu kebap geleneklerin senfonisi gibi
Denizli’de tadıp hayran kaldığım yemeklerin başında geleneksel Denizli kebabı geliyor. Temelinde doğru et seçimi var. Yaşını doldurmamış erkek kuzu eti tercih ediliyor. Daha sonra...
Danilo Zanna: Adanın kalbi, tazecik yerel malzemeleri
Bu yıl İtalya tatilimde yediklerimle beni en çok etkileyen yer Capri oldu. Sizlere de adanın benzersiz malzemelerini ve geleneksel lezzetlerini anlatmak istedim. Özellikle deniz...
