Etiket: Bilge Keykubat

Fermentasyon ve hücre kültürü kaynaklı bileşenler Fermentasyon türevli içe­rikler: Alternatif proteinlerin başarısında kilit rol oynayan bu içerikler, bitki bazlı ürünlere ...

Dünyanın yaşadığı lojistik krizi, gastronomiyi küresel bağımlılıktan kurtarıp yerel köklere dönüşü ve teknoloji destekli sürdürülebilirliği hızlandıran bir işlev görüyor. Savaşın ...

Pamuk, nam-ı diğer "beyaz altın", tarih boyunca medeniyetleri giydiren, ekonomileri ayakta tutan ve stratejik önemi hiçbir zaman azalmayan bir emtia ...

Dünya yine bir savaşın gölgesinde. ABD İsrail İran hattında tırmanan gerilim, uluslararası gündemi enerji fiyatları, askeri stratejiler ve diplomatik restleşmeler ...

Bir savaş başladığında ilk konuşulan şey petrol olur. Petrol fiyatları konuşuluyor konuşulmasına ama uzun vadede savaşların asıl etkisi çoğu zaman ...

Bilge KEYKUBAT Turizm değişiyor, ekonomi değişiyor. Dünya hızla şehirleşiyor. Ama aynı zamanda güçlü bir karşı hareket doğuyor; Toprağa dönüş. Dünya ...

Tarım ve Gıda Yazarı Ziraat Mühendisi BİLGE KEYKUBAT Zeytinyağı bir ürün değildir; bir hafızadır. Toprağın nefesi, dalın sabrı, üreticinin alın teri ...

Bugün esnaf lokantalarının kapanmasını “ekonominin doğal sonucu” diye açıklamak kolay. Ama bu, gerçeğin sadece görünen yüzü. Asıl soru şu: Biz ...

BİLGE KEYKUBAT (Tarım ve Gıda Yazarı Ziraat Mühendisi) Sofralarımızda bir 'tohum devrimi' yaşanıyor. iklim krizine dirençli, biyoçeşitliliği koruyan ve kırsal ...

Bilge Keykubat/Tarım ve Gıda Yazarı Ziraat Mühendisi Geçen haftaki yazımda zey­tin ve zeytinyağının mito­lojisi ve tarihine kısa değin­melerde bulunduk, yerel ...