Etiket: Aylin Öney Tan

16. NATO Zirvesi Türk mutfağının uluslararası platformda tanıtımı için büyük bir fırsat oldu. Önemli gala yemeklerini ve resepsiyonları farklı şefler ...

Bahar aylarında yeşilliklerin yeri bambaşka. Bahara girerken sofralar yeşile kesiyor, tabaklar yemyeşil oluyor. Bahar ekinoksunda, gündüz ve gece eşitlendi, güneş ...

Pişmaniyenin nedense gösterişli sofralarda yeri olmaz. Oysa teknik olarak yaratıcılık dehasıdır. Biz hak ettiği değeri vermesek de yurt dışında baş ...

Her yılbaşında yeni yılın çeşitli konularda öngörüleri açıklanır. Yiyecek dünyasında da her yıl nelerin gündemde olacağı tartışılır, öngörülerde bulunulur, bir ...

Öyle bir liste ki, sıralamayı oluşturan Jonathan Nunn, 3 bin öğün yemeğin tadına bakıyor. Ve sonuçta Londra’daki En İyi 99 ...

Aralık ayı gelince yılbaşı pazarları ışıldamaya başlar. Avrupa’daki Noel pazarları ciddi bir turizm hareketliliği yaratır. Her Noel pazarının bir özelliği ...

Atatürk hep sofralarıyla anılır. Ama hangi sofra? Atatürk sofraları çeşit çeşit. Her türlü inceliğin gözetildiği devlet protokol sofraları mı yoksa ...

Türklerin ve göçmenlerin mahallesi Kreuzberg, artık en renkli yer. Berlin’de yepyeni fikirler yeşeriyor. Alman şef René Frank’ın yenilikçi CODA’sı bunlardan ...

Tüm çorbalar içinde tavuk çorbasının yeri başkadır. Tavuk çorbası sağlık için birebirdir, en ufak bir kırgınlıkta hemen imdada yetişir. Özenle ...

Ramazan deyince Osmanlı döneminin unutulan yemeklerine ilgi artıyor. Halbuki günümüz klasik Türk mutfağı da Osmanlı mutfağı aslında. Osmanlı mutfağı denince ...