Türkiye’de toplanan inek sütü 2024’te yüzde 10 artış ile 11,3 milyon tonu aştı. Ayran ve tereyağı başta olmak üzere geçen yıl, tüm süt ürünleri üretiminin arttığı bir yıl oldu. Süt üretimindeki artış bir yandan sevindirirken, diğer taraftan yönetilebilirliği de zorlaştırıyor.
Sektör temsilcileri, mevsimsellikten dolayı şu anda fazla olan süt arzının daha da artmasının piyasanın yönetilebilir olmasını zorlaştıracağı uyarısında bulundu.
TÜİK’in toplanan süt üretim verilerine ilişne değerlendirmelerde bulunan Ulusal Süt Konseyi Başkanı Hamit Can, buna göre, sektörün geçen yıl yüzde 10 büyüme gösterdiğini söyledi. “Sütümüzün artması sevindirici. Miktarsal olarak sütümüzdeki artış beraberinde kalite artışını da getirecektir” diyen Can, sözlerini şöyle sürdürdü: “Süt arzının fazla olduğu dönemlerde üreticilerimizin mağdur olmaması için Et ve Süt Kurumu (ESK) piyasayı regüle ediyor.
nümüzdeki aydan itibaren mevsimsellikten kaynaklı çiğ süt arzının arttığı bir döneme giriyoruz. Şu anda fazla olan sütümüzün daha da artması piyasanın yönetilebilir olmasını zorlaştıracak. Ancak Tarım ve Orman Bakanlığı ile ESK gerekli tedbirleri alıyor ve bundan oldukça memnunuz.”
Üretimin artması piyasanın yönetilebilirliğini zorlaştırır
Bugün oluşan arz talep dengesizliğinin birkaç farklı sebebinin olduğunu kaydeden Can, “Resmi rakamlara göre 2024’te düve ithalatı bir önceki yıla göre 1,3 kat, 2022’ye göre ise 5 katından fazla arttı. Hayvan sayısındaki artış beraberinde süt arzındaki artışı getiriyor.
