Sahrap Soysal: Soframız yeşilleniyor…

0
310

Bahar aylarıyla birlikte mevsimin çok sevdiğimiz sebzeleri de tezgâhlara bir bir gelmeye başladı. Taze enginar ve beyazpeynirle hazırladığım sütlü çorbamı, makarna yerine kabak kullandığım pratik lazanya tarifimi siz de deneyin.

KABAK LAZANYA (4 KİŞİLİK)

NE LAZIM?

* 350 gr yağsız dana döş kıyma

* 1 soğan

* 3 kabak

* 1 yemek kaşığı zeytinyağı

* 1 yemek kaşığı domates salçası

* 1’er çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber, kekik

* 200-250 gr rendelenmiş kaşar peyniri

Soframız yeşilleniyor...

Beşamel sosu için

* 2 su bardağı süt

* 3 yemek kaşığı zeytinyağı

* 2 yemek kaşığı un

* 1 çay kaşığı tuz

* 1 çay kaşığı muskat rendesi

NASIL YAPARIM?

* Tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve kıymayı koyun. Yemeklik doğranmış soğan, salça, tuz ve baharat çeşitlerini ekleyip karıştırın. Kıyma pişince ocaktan alın.

* Sos için unu zeytinyağında kavurun. Karıştırarak sütü ilave edin ve kıvam aldırın. Tuz ve muskat rendesi ekleyip karıştırın.

* Kabakları uzunlamasına, ince ince dilimleyin. Sıvıyağ sürdüğünüz bir fırın kabına kabakları bitişik şekilde dizin. Üzerine beşamel sos, onun üzerine de kıymalı harçtan yayın. En üstte beşamel sos olacak şekilde tüm malzeme bitene kadar kat kat bu işlemi tekrar edin.

* Sosun üzerine kaşar serpiştirip 200 derece önceden ısınmış fırında 20-25 dakika pişirin.

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz