Tatlı krizlerini daha sağlıklı bir şekilde geçirmek mümkün mü? Cevap: Kesinlikle evet! Rafine şeker ve un kullanmadan da lezzetli bir kek yapmak mümkün. Üstelik bu tarif, doğal tatlılığı kuru duttan alırken tahin sayesinde yoğun ve doyurucu bir kıvam kazanıyor. Şekersiz ve unsuz kakaolu kek, hem sağlıklı beslenmeye özen gösterenler hem de farklı tarifler denemek isteyenler için harika bir alternatif.
3 adet yumurta
2 çay bardağı süt
2 çay bardağı tahin
2 su bardağı kuru dut
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı doğranmış fındık
50 gram doğranmış bitter çikolata
İlk olarak yumurtaları derin bir kapta güzelce çırpın. Ardından süt ve tahini ekleyerek homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu aşamada tahin, kekin hem bağlayıcısı hem de lezzet verici ana unsuru olacak.
Kuru dut ve kakaoyu rondodan geçirerek püre kıvamına getirin ve karışıma ekleyin. Kabartma tozunu da ilave ettikten sonra tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Karışımın yoğun ve hafif akışkan bir kıvamda olması gerekiyor.
Hazırladığınız kek harcını yağlı kağıt serili baton kalıba dökün. Üzerine doğranmış fındık ve bitter çikolatayı serpiştirerek hem lezzet hem de doku katın.
Önceden ısıtılmış 160 derece alt-üst (fansız) fırında yaklaşık 40–50 dakika kontrollü şekilde pişirin. Pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapabilirsiniz.
Fırından çıkardıktan sonra keki hemen kesmeyin; yaklaşık 15 dakika dinlenmeye bırakın. Bu sayede iç dokusu daha iyi oturacaktır.
www.gzt.com/lokma/sekersiz-ve-unsuz-kek-tarifi-nasil-yapilir
