Doğu Anadolu, şarabın anavatanı olarak biliniyor. Bölgede bağcılık ve şarapçılığın geçmişi 10 bin yıl öncesine dayanıyor. Öküzgözü ve Diyarbakır’a özgü olan Boğazkere’nin yetiştiği Elazığ, bu anlamda önemli bir şehir. Bu hafta başında Elazığ’da bağbozumuna katıldım. Mey | Diageo Genel Mü dü rü Levent Kö – mü r bizi Alpagut bağlarında ağırladı.
Şehir merkezindeki şarap fabrikasını gezdik, ürünler hakkında bilgi aldık. International Wine and Spirits Academy (IWSA) Müdürü Ayç a Budak, Mey I Diageo – Kayra Pazarlama Mü – dü rü Emir Onar ile Kayra Şarapları Ü retim Mü dü rü Murat Ü – ner şarabın tarihçesinden yeni ürünlere birçok konuda bilgi verdi. Kayra Şarapları’ndan Önolog Daniel O’Donnell da Mey I Diageo ekibindeki isimlerdendi. Levent Kömür, O’Donnell’ı göreceği için çok mutluydu. Öğrendik ki O’Donnell, çok ciddi bir rahatsızlık geçirdikten sonra yeniden Elazığ’a gelmiş. Levent Kömür ile O’Donnell’ın buluşması görülmeye değerdi.
“Üreticinin birlik olması, tüketicinin talep etmesi lazım”
Levent Kömür, her zamanki gibi net rakamlar ve mesajlarla sektörü ve faaliyetlerini anlattı. Ama ben size birlik mesajları ve yerel şarap üreticilerine verdikleri desteği anlatacağım… Sektördeki bütün paydaşlara çok önemli görevler düştüğünü vurgulayan Kömür, şöyle devam etti: “Şarapta en büyük iş üreticilere düşüyor. Üreticilerin çok daha değişik hareket etmesi, daha birlik olması lazım. İtalya’ya gittiğinizde Şili, Fransız şarabı bulamazsınız. Dünyada İtalyan şarabı varsa pizza olduğu için var. Bizde de üreticinin de tüketicinin de restoranın da ısrar etmesi lazım ki topraklarımızdaki bağların yüzde 3’ünden değil dünyada olduğu gibi yüzde 57’sinden şarap yapılsın. Bir kilo üzümü ihraç ettiğinizde ihracat değeri 80 sent. Bir kilo kuru üzümü ihraç ettiğinizde 1,7 dolar, bir litre şarabı ihraç ettiğinizde 3 dolar, 1 litre rakı ihraç ettiğinizde 5.2 dolar. Türkiye’nin kilogram başı ihracatı ise 1 dolar civarında… Dolayısıyla üreticinin birlik olması lazım, tüketicinin talep etmesi lazım, satanların şaraplarımızı tercih etmesi lazım. Reaksiyondan proaksiyona geçmeDoğu Anadolu, şarabın anavatanı olarak biliniyor. Bölgede bağcılık ve şarapçılığın geçmişi 10 bin yıl öncesine dayanıyor. Öküzgözü ve Diyarbakır’a özgü olan Boğazkere’nin yetiştiği Elazığ, bu anlamda önemli bir şehir. Bu hafta başında Elazığ’da bağbozumuna katıldım. Mey | Diageo Genel Mü dü rü Levent Kö – mü r bizi Alpagut bağlarında ağırladı. Şehir merkezindeki şarap fabrikasını gezdik, ürünler hakkında bilgi aldık. International Wine and Spirits Academy (IWSA) Müdürü Ayç a Budak, Mey I Diageo – Kayra Pazarlama Mü – dü rü Emir Onar ile Kayra Şarapları Ü retim Mü dü rü Murat Ü – ner şarabın tarihçesinden yeni ürünlere birçok konuda bilgi verdi. Kayra Şarapları’ndan Önolog Daniel O’Donnell da Mey I Diageo ekibindeki isimlerdendi. Levent Kömür, O’Donnell’ı göreceği için çok mutluydu. Öğrendik ki O’Donnell, çok ciddi bir rahatsızlık geçirdikten sonra yeniden Elazığ’a gelmiş. Levent Kömür ile O’Donnell’ın buluşması görülmeye değerdi. “Üretcnn brlk olması, tüketcnn talep etmes lazım” Levent Kömür, her zamanki gibi net rakamlar ve mesajlarla sektörü ve faaliyetlerini anlattı. Ama ben size birlik mesajları ve yerel şarap üreticilerine verdikleri desteği anlatacağım… Sektördeki bütün paydaşlara çok önemli görevler düştüğünü vurgulayan Kömür, şöyle devam etti: “Şarapta en büyük iş üreticilere düşüyor. Üreticilerin çok daha değişik hareket etmesi, daha birlik olması lazım. İtalya’ya gittiğinizde Şili, Fransız şarabı bulamazsınız. Dünyada İtalyan şarabı varsa pizza olduğu için var. Bizde de üreticinin de tüketicinin de restoranın da ısrar etmesi lazım ki topraklarımızdaki bağların yüzde 3’ünden değil dünyada olduğu gibi yüzde 57’sinden şarap yapılsın. Bir kilo üzümü ihraç ettiğinizde ihracat değeri 80 sent. Bir kilo kuru üzümü ihraç ettiğinizde 1,7 dolar, bir litre şarabı ihraç ettiğinizde 3 dolar, 1 litre rakı ihraç ettiğinizde 5.2 dolar. Türkiye’nin kilogram başı ihracatı ise 1 dolar civarında… Dolayısıyla üreticinin birlik olması lazım, tüketicinin talep etmesi lazım, satanların şaraplarımızı tercih etmesi lazım. Reaksiyondan proaksiyona geçme
Üç tane Yeni Zelanda kaybettik!
Mey | Diageo, 650 sö zleş meli ç iftç iden, yılda ortalama 7 bin ile 10 bin ton arasında alım yapıyor. Elazığ Ş arap Ü retim Tesisi, 1942’de kurulmuş. Ö kü zgö zü ve Boğ azkere’yi yerinde iş leyebilen tek ü retim tesisi ve yılda 6,2 milyon litre üretim kapasitesine sahip. Tarım Bakanlığ ı ve TÜ İ K verilerine gö re Türkiye’de geçen yıl 4,2 milyon ton üzüm üretildi. Üretilen ü zü mü n %51’i sofralık. Tü rkiye, ş u anda dü nyanın 5’inci bü yü k bağ alanına sahip ü lkesi ancak ü retilen ü zü mü n yalnızca yü zde 3’ü ş arap yapımına ayrılıyor. Ocak-Ağustos 2023 Nielsen verilerine göre, Türkiye toplam alkollü içecek pazarı 719 milyon litre. Şarap pazarı 40 milyon, distile içki pazarı 47 milyon litre. Kiş i baş ına ş arap tü ketimi ise yılda 1 litre civarında. Levent Kömür, “Türkiye’de 400 bin hektar civarında bir alanda üzüm üretimi yapılıyor. 2004 yılında bu rakam 520 bindi. 2021’de 390 bine geriledi. Yeni Zelanda’nın bağ alanı 40 bin. Ama onlar bizim 290 katımız şarap ihraç ediyorlar. Yani biz üç tane Yeni Zelanda kaybettik. Niye kaybettik? Hastalık oldu, yerine yenisi dikilmedi. Göç çok, işçi yok, şaraplık üzüme devlet desteği yok” diye konuştu.
