Geçen hafta sonu Adana Lezzet Festivali’nin konuğu olarak bu kentteydim. Adana, kendimi en iyi hissettiğim yerlerden biri. Belki de birincisi. Festival boyunca yemediğimiz yemek, tatmadığımız lezzet kalmadı. Hava güzel, insanlar sıcak, ortam şahane. Kurduğumuz masalardaki sohbet harikulade, daha ne olsun? Elbette, Türkiye’nin uluslararası üne sahip şeflerinin konuşmaları, paneller, uygulamalı yemek atölyeleri, festivalin en önemli programlarıydı. Türkiye’nin yemeye içmeye meraklı hangi ismi varsa hepsi bu festivalde bir aradaydı.
Türkiye’de birçok şehrimizde bu tür gastronomi etkinlikleri, festivalleri düzenleniyor. Ama söylemeliyim ki; bu işi en iyi Adana yapıyor. Havasından mı, suyundan mı bilinmez, Adana’ya gelen, bir başka dönüyor. Festivalin bittiği gün herkesin “Seneye de geliyoruz değil mi?” diye birbirine sorması bunu kanıtlıyor zaten. İzmir’de görevliyken daha ağustos ayında Adana Valisi olarak atanan Yavuz Selim Köşger, şehre o kadar çabuk ayak uydurmuş ki; festivali sanki yıllardır düzenliyormuş gibiydi.
Başta Adana Büyükşehir Belediye Başkanı Zeydan Karalar olmak üzere tüm ilçe belediye başkanlarının da festivali sahiplenmeleri başarıyı getiren en büyük etken. Ayrıca Adana’nın tüm sivil toplum kuruluşları da taşın altına elini sokmuş, hepsi üzerlerine düşen görevi yerine getirmiş. Bu festivalin bu kadar başarılı olmasının en büyük mimarı kuşkusuz Ebru Koralı. TURYİD (Turizm Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmecileri Derneği) kurucusu ve yönetim kurulu üyesi olan Koralı, festival kalabalığını o kadar iyi yönetti ki, aradaki küçük aksaklıklar bile kimsenin gözüne batmadı.
Bu festival için Adana’ya başka şehirlerden 500 bine yakın insanın geldiğini düşünürseniz, Koralı’nın yaptığı işin ne kadar önemli olduğunu anlarsınız. Ayrıca bizim gibi ‘hiçbir şeyi beğenmez’ medya ekibini müthiş ağırlayan meslektaşımız Dilcu Aygün ile onunla birlikte çalışan sevgili Dilek ve sevgili Tülay’a sabırları için teşekkür etmemiz gerek. Sonuç olarak böyle bir festivali düzenlemek herkesin harcı değil. Başka kentlerimizin de bu festivali şöyle bir inceleyip planlarını ona göre yapmaları lazım diye düşünüyorum.
KEBAPTA ZİRVE
Adana’nın pek meşhur “Onbaşılar Kebapçısı”nın sahibi Tayyar Zaimoğlu’na ayrı bir paragraf açmak gerek. Adana’da hangi etkinlik olsa, mutlaka içindedir. Bırakın Adana’yı, Türkiye’nin her yerine gidip gastronomi etkinliklerini takip eder, katkıda bulunur.
