Vahap Munyar
TÜRKİYE Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB) Başkanı Rifat Hisarcıklıoğlu başkanlığındaki “Türkiye Sektör Meclisleri İstişare Toplantısı” sonrası İstanbul’a dönerken İstanbul Demir ve Demir Dışı Metaller İhracatçıları Birliği (İDDMİB) Başkanı Çetin Tecdelioğlu, TOBB Perakendecilik Meclisi Başkanı Alp Önder Özpamukçu’yu konuşmasından dolayı kutladı:
Alp Bey, konuşmanızı can kulağıyla dinledim. Kişi başına gıda israfında Türkiye’nin ABD ve AB ülkelerini 3 katlayan durumda olması ne kadar çarpıcı bir durum.
Alp Önder Özpamukçu, israfın gıda enflasyonu tetikleyen nedenler arasında yer aldığını belirtti:
– Ülkemizde kişi başına yıllık gıda israfı ve kaybı 213 kilo düzeyinde bulunuyor. Gıda Perakendecileri Derneği (GDP) ve TOBB Perakendecilik Meclisi olarak gıda enflasyonunu tetikleyen etkenler arasında israf ve kayıt dışını da görüyoruz.
Bunun üzerine Alp Önder Özpamukçu’dan konuşma notlarını istedim. “Gıda Fiyatlarında Enflasyon Yüksekliği” başlıklı konuşmasına OECD ortalamasından girdi:
– Türkiye, yüzde 4-5 düzeyinde olan OECD ortalamasının 7-8 katına çıkan 2025 yılı gıda enflasyonu verileri ile Estonya, İzlanda ve Japonya gibi ülkelere geride bırakarak dünyada gıda enflasyonunun en yüksek olduğu ülke konumunu sürdürüyor.
Özpamukçu, Türkiye’de gıda enflasyonunun geldiği noktanın yapısal değişiklikleri zorunlu kıldığını vurguladı, bu konuda ilk alana işaret etti:
– Tarımı güçlendirmek için öncelikle planlı üretimin kurallı bir şekilde uygulanması sağlanmalı. Arz-talep dengesine göre bölgesel üretim planlama yapılmasına, üretimin toprak, iklim, su kapasitesi ve verimlilik verisiyle planlandığı bir modele geçilmeli.
Türkiye’deki üretim havzalarına dikkat çekti:
– Ülkemizdeki 39 üretim havzası çerçevesinde hangi ürünün nerede ekileceğinin bilimsel kriterlere göre belirlendiği, üreticinin ne kadar destek alacağını baştan bildiği, arz fazlası ya da arz açığı oluşmadan yönlendirildiği bir yapı kurulmalı.
Ardından tedarik zincirinin izlenebilirliği ile kayıpların ve verimsizliğin önlenmesi konusu üzerinde durdu:
