Küresel Antep fıstığı piyasası, hem jeopolitik gelişmelerin hem de güçlü talebin etkisiyle zorlu bir dönemden geçiyor. Sektör temsilcilerine göre İran’da yaşanan çatışma ortamı ve tedarik zincirine ilişkin belirsizlikler, dünya Antep fıstığı arzı üzerinde baskı oluştururken fiyatların yükselmesine neden oluyor.
Dünyanın en önemli Antep fıstığı üreticileri arasında yer alan İran, küresel ticarette kritik bir konumda. Bu nedenle ülkedeki gelişmeler yalnızca bölgesel pazarı değil, uluslararası tedarik zincirlerini de etkiliyor. Uzmanlar, üretim ve ihracat süreçlerinde yaşanabilecek aksaklıkların küresel arzı daraltabileceğine dikkat çekiyor.
Bununla birlikte Antep fıstığına yönelik talep de güçlü seyretmeye devam ediyor. Özellikle atıştırmalık ürünler, çikolata, dondurma, unlu mamuller ve premium gıda kategorilerinde kullanımın artması, piyasadaki baskıyı daha da artırıyor.
Talep büyüyor, arz endişeleri derinleşiyor
Sektör uzmanları, son yıllarda tüketicilerin daha doğal ve besleyici atıştırmalıklara yönelmesiyle Antep fıstığına olan ilginin önemli ölçüde arttığını belirtiyor. Gıda üreticileri de yeni ürün geliştirme çalışmalarında Antep fıstığını daha sık kullanmaya başladı.
Ancak talepteki bu artış, üretim tarafında yaşanan belirsizliklerle birleşince fiyatlar üzerinde yukarı yönlü baskı oluşturuyor. İran kaynaklı risklerin yanı sıra iklim koşulları ve küresel lojistik süreçleri de piyasadaki dengeleri etkileyen unsurlar arasında gösteriliyor.
Özellikle büyük hacimli alım yapan gıda ve içecek üreticilerinin hammadde maliyetlerini yakından takip ettiği belirtiliyor. Bazı şirketlerin tedarik risklerini azaltmak amacıyla alternatif kaynaklara yönelmeyi değerlendirdiği ifade ediliyor.
Gıda üreticileri maliyet baskısını izliyor
Antep fıstığı, katma değerli birçok ürün kategorisinde önemli bir bileşen olarak kullanılıyor. Bu nedenle fiyat hareketleri yalnızca kuru yemiş sektörünü değil, geniş bir gıda sanayi ekosistemini de etkiliyor.
Uzmanlar, mevcut koşulların kısa vadede fiyatların yüksek seviyelerde seyretmesine yol açabileceğini değerlendiriyor. Piyasanın yönü ise İran’daki gelişmeler, yeni hasat dönemine ilişkin beklentiler ve küresel talebin seyri tarafından belirlenecek.
Sektör temsilcileri, arz güvenliğinin korunmasının ve tedarik zincirlerinin istikrarlı şekilde işlemesinin önümüzdeki dönemde Antep fıstığı piyasasının en önemli gündem maddeleri arasında yer alacağını belirtiyor.
www.gidahatti.com/haber/28222110/iran-gerilimi-ve-artan-talep-antep-fistigini-vurdu
