Herkese merhaba. İdilika’nın Mutfağı’nda bugün çayın yanına yakışacak nefis lezzetler hazırladım. Bakalım deneyip siz de beğenecek misiniz?
KARNABAHARLI MİNİ KİŞ
MALZEMELER
Hazır tartoletler
İÇİ İÇİN:
1 kase karnabahar
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı soya sosu
Zeytinyağı
BEŞAMEL İÇİN:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı krema
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
YAPILIŞI: Hazır kiş bulamazsak, minik kalıplara kiş hamuru yapıp pişiriyoruz. İçi için, karnabaharları doğrayıp yüksek ateşte soteliyoruz. İçine incecik kıyılmış maydanoz ve soya sosu ilave ediyoruz. Diğer yandan tereyağında un kavuruyoruz. Yavaş yavaş süt ilave ediyoruz. En son krema, karnabaharlar ve kaşar peyniri ile karıştırıyoruz. Mini tartoletlerin ya da hazırladığımız kişlerin içini dolduruyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişiriyoruz.
KAHVALTI KEKİ
MALZEMELER
3 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı mısır unu
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet kapya biber
10 adet çekirdeksiz siyah zeytin
1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
Bir tutam ince kıyılmış dereotu
Kalıbı için tereyağı ve susam
YAPILIŞI: Kapya biber küçük küçük doğranır. Zeytin doğranır. Maydanoz ve dereotu ince kıyılır. Peynir ufalanır. Yumurta, şeker ve tuz, beş dakika çırpılır. Sıvı yağ ve yoğurt eklenir, çırpılmaya devam edilir. Un, mısır unu ve kabartma tozu eklenir, iyice karıştırılır. Daha sonra kapya, zeytin, peynir, maydanoz ve dereotu ilave edilir ve spatula ile kek hamuruna karıştırılır. Baton kek kalıbı tereyağ ile yağlanır ve her yerine gelecek şekilde susam serpilir. Kek harcı kalıba dökülür, üzerine tekrar susam serpiştirilir. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 55 dakika pişirilir.
