Hatay’ın Altınözü ilçesinde hasat edilen acı dolmalık biberler, tek tek ipe dizilerek yaklaşık 25 gün boyunca kurutuluyor. Balkonları kırmızıya bürüyen biberlerin bir demeti bu yıl 500 TL’den alıcı buluyor.
Altınözü ilçesine bağlı Atayurdu Mahallesi’nde tarlalardan toplanan kapya ve kurutmalık biberlerde hasat hareketliliği sürüyor. Mahallenin önemli geçim kaynaklarından biri olan biberler, toplandıktan sonra evlerin balkonlarına ve damlarına asılıyor.
İğne yardımıyla tek tek ipe geçirilen biberler, sıcak havanın etkisiyle doğal şekilde kurumaya bırakılıyor. Her ipe yaklaşık 90 biber dizilirken, kuruma süreci hava sıcaklığına bağlı olarak yaklaşık 25 gün sürüyor.
Biberlerin balkonlara ve evlerin damlarına asılmasıyla mahalle adeta kırmızıya bürünüyor. Ortaya çıkan görüntü, bölgeden geçenlerin de ilgisini çekiyor. Vatandaşlar, rengârenk manzarayı fotoğraflayarak bu geleneksel yöntemi kayıt altına alıyor.
BİR DEMETİ 500 TL’DEN SATILIYOR
Üreticilerden Serkan Yıldırım, kurutmalık biberlerin bu yıl geçen yıla göre daha yüksek fiyata satıldığını belirtti. Geçen yıl 400 TL olan bir demet biberin fiyatı, bu yıl 500 TL’ye yükseldi.
Yıldırım, biberlerin nisan ayında ekildiğini ve haziran ayında hasat edilmeye başlandığını söyledi. Bir demetin yaklaşık 9 kilogram geldiğini söyleyen Yıldırım, biberlerin özellikle acı olmasına dikkat edildiğini ifade etti.
