Araştırmalara göre günlük kimyon tüketimi kalp, bağırsak ve beyin sağlığına iyi geliyor.
Akdeniz ve Asya’ya özgü kimyon Hint, Meksika, Ortadoğu ve Afrika mutfaklarında hem öğütülerek hem de kurutularak yaygın şekilde kullanılıyor.
Maydanoz, kereviz ve rezeneyle aynı bitki ailesinden gelen kimyon Türkiye’de de yemeklerde kullanılıyor.
Telegraph’ın aktardığına göre diyetisyen Nichola Ludlam-Raine “Kimyon bir diyetin parçası olarak hem lezzet hem de fayda sağlar. A ve C vitaminleri içerir, aynı zamanda bir demir kaynağıdır” dedi.
Kimyonun faydaları şöyle:
- Sindirimi kolaylaştırır
- Kolesterolü iyileştirir
- Kandaki şeker oranını dengeler
- Alzheimer dahil birçok hastalıkla bağlantılı kronik iltihaplanmayı azaltma potansiyeli bulunur
- Diyet ve egzersizle birlikte kilo kaybını destekler
- Vücut yağını azaltır
- Siyah kimyon hafızayı geliştirir
