Tüm sektörlerde olduğu gibi, eleman sıkıntısından yakınan yemek sanayicilerinin sektörel sorunları başta et olmak üzere hammadde fiyatlarının yüksekliği ve hammaddeye erişimde yoğunlaştığı görülüyor. Bunun yanı sıra, kamu ihalelerinde fiyat farkı sisteminde yaşanan sorunlar öne çıkarken, pazarlık usulünün dışına çıkılarak, genel yöntem haline geldiği vurgulanıyor.
Tüm sektörlerde olduğu gibi eleman sıkıntısından yakınan yemek sanayicilerinin sektörel sorunları ise başta et olmak üzere hammadde fiyatlarının yüksekliği ve hammaddeye erişimde yoğunlaşıyor. Yanı sıra kamu ihalelerinde fiyat farkı sisteminde yaşanan sorunlar öne çıkarken, pazarlık usulünün istisnai durumlarda uygulanması gerekirken, genel yöntem haline geldiğinin de altı çizildi. Sektör temsilcileri, hazır yemek sanayinin de teşvik belgeli yatırımlar kapsamına alınmasını isterken şunları söylediler:
Reva Yemek Gıda San. ve Tic. A.Ş Yönetim Kurulu Başkanı Hakan Bozkurt “ESK et satışları marketlerle sınırlı olmamalı”
Piyasa ekonomisinin kuralları içerisinde sektörde rekabet şartlarını yerine getirmeli, geniş kitlelere hizmet sunmalıdır. ESK’nın et satışlarının marketlerden ibaret olmaması, küçük-orta ve büyük işletmelerin toplam kırmızı et üretimi içerisindeki payının arttırılması için çalışmalar yapması gerekmektedir.
