Tarım ve Orman Bakanlığı, et ürünlerinde uygulanacak yeni standartları belirledi. Yeni tebliğle dönerin üretim şeklinin etikette açıkça belirtilmesi zorunlu hale gelirken, sucuk, pastırma ve kavurma gibi geleneksel ürünlere bazı bileşenlerin eklenmesine kısıtlama getirildi. Tavuk döner ve hazırlanmış kanatlı eti karışımlarında ise yağ oranı yüzde 20’den yüzde 15’e düşürüldü.
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan Türk Gıda Kodeksi Et, Hazırlanmış Et Karışımları ve Et Ürünleri Tebliği, 16 Eylül 2026 tarihli Resmî Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi.
Yeni düzenlemeyle çiğ et, kıyma, kanatlı kıyma, hazırlanmış et karışımları, mekanik ayrılmış kanatlı eti ve et ürünlerinin üretiminden ambalajlanmasına ve piyasaya arzına kadar birçok konuda yeni kriterler getirildi.
Döner etiketlerinde yeni dönem: Yaprak mı, kıyma mı?
Yeni tebliğle birlikte döner ürünlerinde tüketicinin ürünün niteliğini daha açık şekilde anlayabilmesi için etiketleme zorunluluğu getirildi.
Buna göre dönerin üretim şeklinin etikette “yaprak döner”, “yaprak-kıyma döner” veya “kıyma döner” ifadelerinden biriyle belirtilmesi gerekecek. Böylece tüketici, satın aldığı dönerin hangi üretim yöntemiyle hazırlandığını ürün etiketinden görebilecek.
