Bir zamanlar binlerce şubesiyle “dokunulmaz” görünen restoran zincirleri, son yıllarda hızla değişen tüketici alışkanlıkları, yükselen maliyetler ve pandemi sonrası ekonomik dalgalanmalarla birlikte sarsıldı. Dünya genelinde tanınan birçok marka, iflas koruma başvurusu yaparak yeniden yapılanma sürecine girdi.
Pandemiyle birlikte evden sipariş ve paket servis alışkanlıkları kalıcı hale geldi, bu da tam hizmet veren restoranları ağır biçimde etkiledi. Artan kira, gıda ve iş gücü maliyetleri zincirlerin kâr marjlarını daralttı. İşte, iflas eden en beklenmedik restoran zincirlerinden bazıları:
TGI Fridays, 1965’te New York’ta kurulduğunda devrim yaratan bir konseptti. Ancak 2008’de 601 şubeye ulaşan marka, 2024’te yalnızca 163 restorana düşerek iflas başvurusunda bulundu. ABD’de artık 100’den az şubesi kalan zincir, pandemiyle birlikte düşen müşteri trafiği ve artan maliyetler nedeniyle büyük darbe aldı.
