Et, bir insanın sağlıklı yaşaması için lüzumlu temel gıdalardandır. Rabbimizin nimetidir. Kur’an-ı Kerim’de En’am Sûresi’nde, eti helal hayvanlar ve onların ne büyük nimet olduğu anlatılmıştır.
Ülkemiz düne kadar hayvancılığın ileri seviyede olduğu bir yerdi. Kendi şehrimden biliyorum, 15-20 sene önce Gaziantep, hayvan ihracatının deposu idi. Tüccarlar, bölgeden temin ettikleri hayvanları Antep’te toplar, burada bir müddet dinlendirdikten sonra Mersin limanından Ortadoğu ve diğer ülkelere sevk edilirdi. O yıllarda gerek büyükbaş gerekse küçükbaş hayvanlar iç tüketime kâfi idi. Yine o yıllarda orta ve dar gelirliler belli zaman aralıklarıyla et alabiliyorlardı.
Emeklilere bayram ikramiyesi verildiği 2018 yılında, 1.000 (bin) lira bayram ikramiyesini alan vatandaş, onunla küçükbaş kurbanlık alabiliyordu. Hatta üstelik parası artıyordu. O tarihte küçükbaş hayvanın kilosu 18-20 lira idi. Diyanet İşleri Başkanlığı 2018 yılı için yurt içi kurbanlık fiyatının 850, yurt dışı kurbanlık fiyatının 625 lira olduğunu açıklamıştı. Bu sene 2023 yılı Kurban Bayramı’nda emekli vatandaşlar 2000 (iki bin) lira bayram ikramiyesi aldılar. En hesaplı küçükbaş hayvan alanlar 7000 lira ödedi. (Küçükbaş hayvanların kilosu 110-140 lira arısında değişmekteydi) Yani bayram ikramiyesinin üzerine en az beş bin lira ilave etmek durumunda kaldılar.
