Tarım ve Orman Bakanlığı, yeşillenmiş ve filizlenmiş patateslerin tüketilmemesi konusunda uyardı. Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü, patateslerde doğal olarak bulunan solanin ve çakonin adlı bileşiklerin akut zehirlenmeye neden olabileceğine dikkat çekerek, ışık, zedelenme ve filizlenmeyle artabileceğine dikkat çekti. Üstelik patatesi soymak, haşlamak veya kızartmak bu maddeleri tamamen ortadan kaldırmıyor. Peki yeşil patates neden zararlı, yeşil kısmı kesilerek yenebilir mi, pişirmek zehirlenme riskini ortadan kaldırır mı?
Tarım ve Orman Bakanlığı’na bağlı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü, evlerde sıkça karşılaşılan yeşillenmiş patateslere ilişkin tüketicileri uyardı.
“Patates yeşillendiyse bir dur!” başlığıyla yapılan sosyal medya paylaşımında, yeşillenme ve filizlenmenin patatesin tüketim güvenliği açısından dikkat edilmesi gereken işaretler olduğu vurgulandı.
Bakanlığın 12 Kasım 2026 tarihinde Güvenilir Gıda platformunda da yayımladığı açıklamada, patateslerde bulunan solanin ve çakonin adlı doğal bileşiklerin yüksek miktarda alınması halinde bulantı, kusma ve ishale yol açabileceği belirtildi.
Açıklamada, “Yeşillenmiş veya belirgin biçimde filizlenmiş patatesleri tüketmeyelim” uyarısına yer verildi.
