Maliyetini karşılayamayan zeytinyağı üreticileri zararda olduklarını söylüyor. Üreticiler stokçuluk tartışmalarına ise “Çiftçi de satmıyor şu an malı, o da mı stokçu?” diye tepki gösterdiler.
Dolardaki yükseliş, piyasadaki dengesizlik zeytinyağı piyasasını da vurdu. Üreticiden çıkan ham zeytinyağı 23 TL’den başlarken 38-40 TL’ye, ham zeytin 3.5’dan 7 TL’ye çıktı. Fiyatlar sürekli değişiyor. Önlerini göremediklerini söyleyen üreticilerle yaşadıkları sorunları konuştuk.
‘BU SÜREÇ ENDÜSTRİYEL FİRMALARI BÜYÜTTÜ’
Manisa’da Ulysses Zeytinyağı adı altında ağaç yetiştiren üretici Ercan Dalkılıç, 2019 yılından beri devam eden bir süreç olduğunu; gübre, ambalaj, zirai malzeme, kargo gibi tüm giderlerde öngörülemez bir artış yaşandığını söyledi. Giderlerin maliyetinin de artırmasıyla zeytinyağı piyasasının yükseldiğini belirten Dalkılıç, “Mazot benzin fiyatını dahi geçti. Bu gibi zorluklar üretimin azalmasına sebep olacak yakın gelecekte. Bu durum bizim gibi küçük ve orta derece üreticiye zarar ama büyük toprak sahibinin işine yaradı. Onların iş maliyeti ile bizimki aynı değil. Endüstriyel firmalar da büyüdü. Butik zeytinyağı üreticileri zorluklar sebebiyle firmalarını oligarklara bırakmak zorunda kaldılar. Bizim gibi firmalar üretimini küçülttü. Birçok butik görünen ama aslında çok büyük sermayeleri ve toprağı elinde bulunduran kartel türedi. Piyasadaki fiyat rekabeti düştü. Tepeden fiyat atanmaya başladı. Bu durum tekelleşmeye neden olacak” diye konuştu.
‘MALİYETİ ÇIKARAMAYACAKSAM AĞAÇLARA BAKAMAM Kİ’
Dalkılıç, 90 gün içinde ürünlerine yüzde 70 zam yapmak zorunda kaldıklarını, şu an ham çıkan zeytinyağı fiyatının 38-40 lira arası olduğunu belirterek, “Dostlarım da soruyor neden bu kadar zam oldu diye. 5 yıl ürünlere zam yapmadık 2014-2019 arası. Bizim tüketici ile ne sorunumuz olabilir ki ama ben yaptığım işte maliyeti çıkaramayacaksam bu ağaçlara bakamam ki. Yakın zamanda yaşadık, gördük biz bunu. Pamukta, tütünde yaşadık şimdi de zeytinde yaşayacağız. Zeytin ağaçları sökülecek, kimse zeytin yetiştiremeyecek duruma gelecek” dedi.
‘ALAN MEMNUN SATAN MEMNUN’
Hataylı zeytinyağı tüccarı Refik İnan, ayçiçeği yağının yükseldiğini, zeytinyağı fiyatında anormal bir yükseliş olmadığını ileri sürdü. Geçen sene Afrin’den gelen zeytinyağının iç piyasaya sürülmesiyle Hatay başta olmak üzere Türkiye zeytinyağı piyasasının zarar ettiğini söyleyen İnan, bu sene Afrin’den yağ piyasaya gelmediği için rahat nefes aldıklarını belirterek, şöyle dedi: “Afrin’de şu an zeytinyağı 50 dolardan Dubai, Arabistan, Ortadoğu ülkelerine satılıyor. Dünya piyasasında ise 3 dolar, 40 TL normal fiyat. Üretici 40, toptancı 43 satıyor, perakende 45. Marketlerde fiyat çok şişiyor. Ben geçenlerde İzmir’e gittim alıcılar direk çiftçilere gelip alıyorlardı. Market değil köylü tercih ediliyor bu sene. Alan memnun satan memnun.”
‘ZEYTİN İŞİNİN DOĞASINDA DEPOLAMA OLUR’
Ayvalık’ta faaliyet gösteren Orfion Zeytinyağı sahibi Özgür Üzden de zeytinyağı üreticisi. Küçük aile işletmeciliği yapan Üzden, zeytin işinin üretiminden satımına toplamasına kadar içinde. Üzden, zeytin işinin doğasında depolama olduğunu geçen seneden artan maliyetlerden dolayı depolama yapamadıklarını vurguladı. Piyasanın çok değişken olduğunu, her an fiyat değişimi olduğuna dikkat çeken Üzden: “TARİŞ’te toptan fiyatlar geçen sene 28’den başladı iki defa fiyata yenilendi, şu an toptan satış fiyatı 45 oldu. Geçen sene yağlık zeytinin kilosu 3,5’tu bu sen 7 TL. Dolayısıyla şu an maliyetle 50’ye çıkıyor. Maliyet girdileri yüzde 400 arttı. Yeni yılla birlikte nakliye-kargo zammı olacak, mazot arttı, işçilik arttı. Toptan satış yapamaz duruma geleceğiz.”
