Evren Aybars
Somon çok faydalı bir gıda, Omega-3, protein, B vitaminleri, potasyum gibi besleyici unsurlar açısından zengin ve hem lezzetli hem de çok çeşitli tarifler kullanarak pişirilebilir.
Haftalardır yine her haber iç ağrılarına sebep oluyor. Yangınlar yüzünden girdiğimiz stres daha tam dağılmadan, bu sefer Kastamonu’da ve Sinop’ta yaşanan sel felaketleri bizi kahretti. Acıklı olan şey, maalesef bütün bu felaketlerin esas sorumlularının insanlar olması, bir derenin taşkın yatağını imara açmak, orman yangını riski çok yüksek olan bir ülkede yangın söndürme uçağı filosunu atıl bırakmak, ne yazık ki içinde bulunduğumuz dönemin birer sonucu.
Bir yemek yazarı olarak kaç defa yazılarıma böyle başlamam gerekti inanın hatırlamıyorum artık. Bu iş bilmezlik ve rant dışında hiçbir öncelik tanımama hali ne yazık ki ülkemizin geleceğini çok uzun yıllar etkileyecek. Unutmayın ki daha beklenen İstanbul depremi var ve şu son 20 yılın etkisiyle bu depremi yaşama ihtimali benim uykularımı kaçırıyor zaman zaman.
Neyse, bunlar gerçekten benim konum değil. Bugün konuya girmekte çok zorlandığım bir gün yine. O yüzden direkt başlayacağım.
Somon benim çok sevdiğim bir balık. Özellikle irice bir fileto alıp onunla denemeler yapmayı hep sevmişimdir. Bu denemelerin içerisinde favorim, Uzakdoğu esintili bir somon tarifi. Somon çok faydalı bir gıda, Omega-3, protein, B vitaminleri, potasyum gibi besleyici unsurlar açısından zengin ve hem lezzetli hem de çok çeşitli tarifler kullanarak pişirilebilir.
