Maksimum kalıntı limiti (MKL) dediğimiz ve yasal olarak tarım ürünlerinde bulunmasına izin verilen değerlere ne kadar güvenebiliriz. Bazı ziraat mühendisleri buna İngilizce kısaltması olan MRL (okunuşu ile em-er-al) değerleri de diyorlar.
Herhangi bir tarım ilacı aktif maddesinin diyelim domateste bir kilogramda mg olarak belli bir değerin üzerinde olması istenilmiyor. Uluslararası yetkili otoriteler bu değerlerin altında tarım ilacı kalıntısı içeren sebze ve meyvelerin tüketilebileceğini kabul etmiş oluyorlar. Bu oldukça tartışmalı bir görüş. Kısaca EFSA denilen Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi Avrupa’da analiz edilen ürünlerin % 97,2’sinin yasal sınırlar içinde olduğunu bildirmiş.
