30 yılı aşkın bir süredir Türk mutfağını ve değerlerini korumak ve gelecek nesillere aktarmak amacıyla çalışmalarını sürdüren Metro Türkiye, yerel değerlere sahip çıkarak unutulmalarını önleyecek öncü çalışmalarına devam ediyor. Yerelleşme çalışmaları kapsamında Coğrafi İşaretli ürünlerden yerli tohuma, kooperatiflerden yerli üreticilere kadar verdiği desteklerle ülke ekonomisine de fayda sağlayan Metro Türkiye, son bir yılda birlikte çalıştığı kooperatif sayısını yüzde 11 artırırken 530 kooperatifi de inceleyerek içlerinden potansiyel gördüklerini eğitim ve denetim süreçlerinden geçirerek gelişimlerini destekliyor ve standartlara uygun üretimler yapmaları konusunda bilinçlendiriyor.
30 yılı aşkın bir süredir Türk mutfağına ve değerlerine sahip çıkarak gelecek nesillere aktarmak ve gerçek potansiyelini ortaya çıkarmak amacıyla çalışmalarını sürdüren Metro Türkiye, bu doğrultuda atılması gereken en önemli adımlardan birinin yerelleşme olduğu inanıcıyla yerel üreticilere ve ürünlere katkıda bulunmaya devam ediyor. Metro Türkiye, Türkiye’nin dört bir yanındaki yerel üreticilerle iş birliği yapıyor, kooperatiflerin yanında yer alıyor, ülkemizin en önemli değerlerinden Coğrafi İşaretli ürünlerin üretimini ve ihracatını destekliyor. Böylelikle eşsiz bir değer zinciri yaratarak kooperatif kanalıyla devamlılığına destek olduğu yerel ve Coğrafi İşaretli ürünlerin, Türk şeflerinin birbirinden lezzetli sofralar için hazırladığı tariflerde kullanılmasını sağlayarak Türk Mutfağı’nın dünyaya tanıtılmasına ve hak ettiği yere gelmesi için yapılan çalışmalara destek oluyor.
Kuruluşlarından bu yana İşin Mutfağı’nda yer alarak yerelleşme konusunda birçok öncü projeyi hayata geçirdiklerini belirten Metro Türkiye Satın Almadan Sorumlu Yönetim Kurulu Üyesi Deniz Alkaç, yerli üretime yaptıkları katkı konusunda şunları söyledi: “Türk mutfağını korumak ve değerlerine sahip çıkmak için sürdürülebilir tarımın, sürdürülebilir bir tarım için de yerel ürünlere sahip çıkmanın öneminin farkındayız. Bu nedenle yerel üreticilerin desteklenmesinden Coğrafi İşaretli ürünlerin tesciline kadar sektörde öncü olacak birçok çalışma gerçekleştiriyoruz. Kooperatifleri ve üreticileri ürettikleri ürün hakkında bilinçlendiriyor ve sorumlu üretim yapmalarına katkıda bulunarak yerli ürünlerin sürdürülebilirliğini sağlıyoruz. Coğrafi İşaretli ürünler alanında sahip olduğumuz bilgi birikimimiz ve deneyimimiz ile ülkemizin sadece bugününü değil geleceğini de düşünerek çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Bugüne kadar 120 restoranın menüsünde Coğrafi İşaretli ürünlerin kullanılmasını sağladık. Potansiyeli olan ürünlerimizin Coğrafi İşaret tescili almasına yönelik desteklerimizi ulusal ve uluslararası alanda sürdürecek ve bu ürünlerimizin Türk mutfağında daha yoğun bir şekilde kullanılması için çalışmalarımızı devam ettireceğiz.”
Birlikte çalıştığı kooperatif sayısını son bir yılda yüzde 11 artırdı
Yerel üreticiyi desteklemeye büyük önem veren Metro Türkiye’nin bugün yaklaşık 5 bin tedarikçisi bulunuyor ve bunların %99’unu yerli tedarikçiler oluşturuyor. Birlikte çalıştığı kooperatif sayısını son bir yılda yüzde 11 artıran Metro Türkiye günümüzde Birgi Tarım Kredi Kooperatifi, Gümüldür Tarım Kredi Kooperatifi, Korkuteli Tarım Kredi Kooperatifi, Bursa Meyve Üreticileri Birliği gibi 800’ün üzerinde üretici örgütü ve kooperatif ile iş birliği yapıyor ve dolaylı olarak 105 bin üreticiye dokunuyor. Kooperatiflere özel olarak uyguladığı “Eğit-Denetle” modeliyle önce eğitim veriyor, sonra denetliyor. Böylelikle kooperatiflerin hem gelişmesini sağlıyor hem de standartlara uygun üretim yapmalarına yardımcı oluyor. Bu modeli, potansiyel gördüğü kooperatiflere ücretsiz sunan Metro Türkiye’nin denetim sürecinde ise 530 kooperatif bulunuyor. Yerelleşme çalışmaları kapsamında yerel tohumların kullanımını ve sürdürülebilir tarım uygulamalarını da teşvik eden Metro Türkiye, yerel tohum kullanılarak yetiştirilen ürünler için %100 alım garantisi veriyor.
