Sokak lezzeti olan kara midyesi toptan gıda marketlerden sonra süpermarketlerde de satılmaya başladı. Sokak midyecileri market midyesinin kendi lezzetlerine ulaşamayacağını iddia ediyor. Midyeciler marketlerdeki kara midyesinin tutmayacağını düşünüyor!
İstanbul’da her köşe başında görmeye alışık olduğumuz midye tezgahları artık market reyonlarında da satılmaya başlandı. Daha önce toptan marketlerde satılan kabuklu deniz midyesi süpermarketlerde de satılmaya başlandı. 50 ve 100’er adet satılan midyeler, midye yetiştiricilik tesislerinden getirilecek. Henüz doldurulmayan midyeler marketlerde 50’li ve 100’lü paketler halinde satılıyor. 50’lik midye 20 TL’ye, 100’lük midye ise yaklaşık 40 TL’ye satılıyor.
“MİDYE SOKAK KÜLTÜRÜDÜR, MARKETTE TUTMAZ”
İstanbul Balat’taki Midyeci Zübeyir, midyelerin marketlerde satılmasına yönelik yaptığı değerlendirmede, “Bizim müşterilerimiz sabittir. Yazın 2 bin, kışın ise bin 500 kadar midye satarız. Tabi, bu rakamlar İstiklal’de ya da Beşiktaş’ta farklılık gösterebilir. Biz aynı zamanda midyelerimizi de kendimiz yaptığımız için, vatandaşların el lezzeti anlamında yine bizi tercih edeceklerini düşünüyorum” diye konuştu.
Midyenin bir sokak lezzeti olduğunu anlatan Midyeci Zübeyir, “Kimse marketten midye alıp evinde yapmaz, bu bir sokak kültürüdür, marketlerde midye satışı daha önce de denenmişti ancak tutmamıştı” dedi.
“ÇİFTLİK MİDYESİ SAMAN GİBİDİR”
Bursa’da restoran işletmecisi olan Soner Akdağ, uzun yıllardır midye sattığını belirterek ünlü bir marketin midye satışı yapmasının küçük mideye tezgâhı açanların satışlarını etkileyeceğini söyledi.
Marketlerin satacağı midyelerin deniz midyesi olmadığını öne süren Akdağ, şöyle konuştu:
“Çiftlik midyesi, saman gibidir, lezzeti yoktur. Lezzetli olan ise denizden çıkan midyedir. Biz denizden çıkanı satıyoruz. Midye tüketiciye günlük taze sunulmalı. Soğutucu da bekletemezsiniz. Adamın midesini bozarsınız. O büyük market de bunu tüketiciye günlük satmalı. Küçük boy, büyük boy midye var. Biz küçük boyu 40 kuruşa alıp 1 TL’ye, büyük boyu ise 75 kuruşa alıp 1,5 TL’ye satıyoruz. Bunun içinde limonu da var. Market kaça satacak çok merak ediyorum.”
KÜÇÜK ŞEHİRLERİ ETKİLEMEZ
Bursa’daki bir diğer midye satıcısı Yakup Çetinkaya da, marketlerde midye satışının sadece büyük şehirleri etkileyeceğini belirterek, “Bize her gün taze geliyor. Sabah 4 civarında sıcak bir şekilde geliyor. Büyük markette her gün taze bulamazsınız. Genellikle haftalık alınıyor bu durumda bayatlıyor” dedi.
