Onunki klasik bir kurumsaldan yerele değil de daha ziyade bir köklere dönüş hikayesi. Yedi yıl önce memleketi İzmir’e dönerek başladığı kuşkonmaz üretiminde çıtayı hep daha yukarılara taşıyor. Aslı Badur için kuşkonmazları kızları, tarlaları ise bebekleri.
Yeşim Nur Aslında her şey New York’ta bir gıda fuarında başlıyor. O dönem organik gıda üretimi yapan bir firmada pazarlama müdürü olarak çalışan Aslı Badur, fuarda tanıştığı kuşkonmazın lezzetinden çok etkileniyor. Elbette sağlık üzerine olan etkilerini de göz ardı etmiyor. Avrupa ve Amerika’da yaygın üretimi olan bu besini ‘nasıl üretirim?’ diye kafa yormaya başlıyor.
