Meyve ve sebze gibi yiyeceklerin küflenme ve bozulma sorunu için Türk startup’lar harekete geçti. İTÜ Çekirdek çatısı altında kurulan ‘Nanomik’ adındaki girişim yüzde 100 doğal koruyucular geliştirerek hem Türkiye’nin cari açığını azaltmayı hem de daha sağlıklı beslenmeye destek vermeyi amaçlıyor.
TÜRKİYE’de sebze ve meyve gibi birçok gıda satış fiyatlarındaki artışla bir süreden beri gündemde. Bu artışta en önemli etkenlerden biri sebze ve meyvelerin bozularak, atılması. Paylaşılan verilere göre Türkiye’de her yıl üretilen 50 milyon tonluk sebze ve meyvenin yüzde 25’i kayba uğruyor. Bu kaybı önlemek için startuplar harekete geçti. Biyoloji teknolojileri (biotech) alanında çalışma yapan Nanomik adındaki startup, küf ve küf toksini problemlerine karşı tarım ve gıda ürünlerine yönelik doğal koruyucular geliştiriyor.
