“Kayısı çekirdeğinin güvenli gıda olarak tescil edilmesi” için yapılan başvuruyu değerlendiren Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü, kayısı çekirdeğini ‘Güvenli Bitkiler’ listesine aldı.
Malatya Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Ramazan Özcan, Malatya ekonomisi için önem arz eden, yılda 18-20 milyon dolar gelir elde edilen kayısı çekirdeğinin “Güvenli Bitki” listesinde yer almasının, Malatya ekonomisi için önemli olduğunu ifade etti.
Kayısı çekirdeği için “Güvenli gıda” tescil başvurusu!
Bir süre önce gıda ve ilaç sanayii tarafından kullanılan kayısı çekirdeğinin insan sağlığı yararlarına ilişkin bilimsel literatür örneklerini, araştırma sonuçlarını bir dosya halinde Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü’ne sunduklarını kaydeden Özcan, şöyle devam etti:
“Kayısı çekirdeğinin güvenli gıda olarak tescil edilmesi talep ettik. Başvurumuz, Haziran ayındaki ‘Gıda Olarak Kullanılabilecek Bitkiler Komisyonu’ toplantısında değerlendirdi. Daha sonra yapılan değerlendirme sonucu bir rapor hazırlandı.
‘Gıda Olarak Kullanılabilecek Bitkiler Komisyonu’, kayısı çekirdeğinin ‘güvenli bitki’ listesine alınmasına onay verdi. Gıda ve Kontrol Güvenliği Genel Müdürlüğü, ‘Güvenli Bitki’ listesini 28 Temmuz’da güncelledi ve kayısı çekirdeğinin bu listeye Pozitif (P) olarak kaydedilmesine karar verildi.
Malatya Kayısısı için dönüm noktası!
Göreve geldiğimiz günden itibaren kayısının hak ettiği değeri ve itibarı görmesi için mücadele ediyoruz. Malatya kayısısı için dönüm noktası olan Kuru Kayısı Lisanslı Depoculuk ve Toprak Mahsulleri Ofisi’nin kayısı alım kararı ile birlikte kayısı çekirdeğinin “Güvenli Bitki” listesinde olması bizleri mutlu etmiştir. Kayısı üreticisinin sosyo-ekonomik kalkınması yolunda elde ettiğimiz bu kazanımların Malatya ekonomisine de önemli destekleri olacaktır.
Bu süreçte kayısı çekirdeğinin ‘Güvenli Bitki’ listesinde yer almasında Tarım ve Orman Bakanımız Bekir Pakdemirli başta olmak üzere başvuru sürecinin başından sonuna kadar desteklerini esirgemeyen Malatya Turgut Özal Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Aysun Bay Karabulut’a ve İnönü Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanı Prof. Dr. Gökhan Durmaz’a teşekkür ediyorum.”
Rektör Karabulut: “Malatya kayısısı ve ekonomisi için tarihi bir karar”
Malatya Turgut Özal Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Aysun Bay Karabulut da, kayısı çekirdeğinin Tarım ve Orman Bakanlığının bitki listesine pozitif ürün olarak alınmasına ilişkin değerlendirmelerde bulundu.
10 yılı aşkın süreden beri kayısı çekirdeğinin sağlığa katkıları ve olumlu sonuçları üzerinde bilimsel ve akademik çalışma yürüttüğünü, bu kapsamda kayısı çekirdeği gıda eksterisi üretimini de gerçekleştirdiğini belirten Karabulut, kayısı çekirdeğinin daha önce listede pozitif olarak yer almadığını söyledi. Karabulut, şunları kaydetti:
“Bunun anlamı şuydu. Yasal olarak kayısı çekirdeği hiçbir gıda endüstrisinde ve ilaç sanayisinde kullanılamazdı. Malatya Turgut Özal Üniversitesi olarak ilk başvurumuzu 17 Ocak 2019 tarihinde yaparak konunun takipçisi olduk. Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü tarafından ‘Kayısı çekirdeğinin bütün, çekilmiş, öğütülmüş, kırılmış, dilimlenmiş veya ekstresi/ekstraktı hazırlanmış kayısı çekirdeklerinden oluşan ürünlerde hidrosiyanik asit (siyanojenik glikozitlerin hidrolizi ile açığa çıkacak hidrosiyanik asit de dahil miktarının 20.0 mg/kg’ı aşmaması koşulu ile bitki listesine pozitif olarak eklenmesine’ karar verilmiştir. Bu karar; Malatya kayısısı için tarihi bir karardır, Malatya kayısısı için yeni bir ekonomik gelir kapısını açılması, ekonomik anlamda kayısının bir adım daha öne çıkması demektir. Çünkü kayısı çekirdeği artık gıda endüstrisinde ve ilaç sanayisinde yasal olarak kullanılabilecektir.”
Prebiyotik kayısı ekstresi üretimine başlanacak
Rektör Prof. Dr. Karabulut, kayısı çekirdeğinin listeye eklenmesinin ardından Kayısı ve Kayısı Ürünleri Geliştirme Uygulama ve Araştırma Merkezi bünyesinde Ocak 2020’de kurulan Kayısı Çekirdeği Prebiyotik Kayısı Ekstresi Üretim Tesisinin seri üretime geçeceğini de açıkladı. Karabulut, “Bakanlığın kararı kapsamındaki ürünü şu anda üretiyoruz. Patenti ve tüm süreçleri kendi şahsıma da ait olan Malatya Turgut Özal Üniversitesinde bizzat ürünü olarak öğrencilerimize de katkı sunacak şekilde artık seri üretime geçecek şekilde devam etmekte. Kamuoyuna, tüm topluma ve Malatyalılara inşallah şifa olur, hayırlı olur. Kayısı adlı ürünümüzün Malatya gibi bir şehirden, kendi ismini taşıyan üniversitesinden, Malatya Turgut Özal Üniversitesinden çıkıyor olması da Malatya için de, üniversitemiz için de bir artı puandır” dedi.
Kayısı çekirdeğinden kahve de ürettiklerini, kayısı çekirdeği tozunun salatalara ve çorbalara da katılarak tüketilebileceğini belirten Karabulut, şöyle konuştu:
Kayısı çekirdeği Covid-19 sürecinde de katkı sağlayacak
“Kayısı çekirdeği ile ilgili yapılan çalışmaların neticesi, içerisinde bulunan antioksidanlar ve kansere karşı önleyici etkileri vesilesiyle çok ciddi önleyici faydaları görünüyordu. Bizde bunu bilimsel çalışmalarla kanıtladık. Ondan sonraki süreçte de kendi milli ve yerli ürünümüzü oluşturacak şekilde çalışma yürüttük.
Hem kansere karşı koruyucu olması hem de diğer taraftan Covid-19 sürecinde enfeksiyon oranına bir nevi inlüm sistemini arttırıcı bağışıklık sistemini güçlendirici etkileri olması nedeniyle kayısı çekirdeği gerçekten güvenilir gıdalar arasında bulunmaktadır. Hem ekstrede edip, hem de mikroen kapsüle dediğimiz özel dozlanmasını yaptık. İnşallah bundan sonraki süreç içerisinde tüm isteyen kamuoyunu da sağlık anlamında da güçlü olmak isteyen herkes için, gerek Covid-19 sürecinde, gerek kanser gibi birçok hastalıkların önlenmesinde ve sürecin yürütülmesinde faydası olacağına inanıyorum. Ürettiğimiz üründe de içerisindeki maddeleri analiz edip, içerisinde herhangi bir siyanür gibi, zehir gibi maddelerin bulunmaması da pozitif durumu söz konusu ve ağrı kesici etkisi ve stresi önleme söz konusu. Yaptığımız bilimsel çalışmalar kaynak olarak gösteriliyor ve kullanılıyor.”
Kaynak: www.gidahatti.com
