Kastamonulu Mehmet Dikmen, Japonya’nın Tokyo kentinde bulunan ve Japonya İmparatorluk Ailesi başta olmak üzere pek çok üst düzey müdavimi bulunan restoranında Osmanlı mutfağının lezzetli yemeklerini konuklarına sunuyor.
Kastamonu’nun İnebolu ilçesinde lezzet yolculuğuna başlayan Dikmen, İstanbul’da tanışarak evlendiği Japon eşiyle, Japonya’ya yerleşti. Japonya’nın küçük bir kasabasında 10 yıl süreyle restoran işleten Dikmen’in hayatı, katıldığı bir yemek yarışmasında 1 milyon dolarlık para ödülünü kazanması ile değişti. Bu ödülle Tokyo’nun en elit bölgesinde “Burgaz Ada” isimli restoranını açan Dikmen, konuklarına Osmanlı mutfağından örnekler sunuyor. Kastamonulu aşçı Mehmet Dikmen, Japonya’nın başkenti Tokyo’da açtığı, Japonya İmparatorluk Ailesi başta olmak üzere pek çok üst düzey müdavimi bulunan restoranında Osmanlı mutfağından örnekler sunuyor. Dikmen “Restoranım Tokyo’nun en iyi 100 restoranı arasında 5’inci. Dünyaca ünlü suşinin ülkesinde Türkiye’yi başarıyla tanıtıyoruz. Bu yalnızca benim değil Türk mutfağının gururu” dedi.
www.sabah.com.tr
