Çölyak hastalarına müjde.Etiyopya’da yetişen teff, glüten içermediği için çölyak hastalarının en önemli besin kaynağı olarak biliniyor.Geçen yıl 3 dönümde yaptığı deneme üretiminde 200 kilogram, bu yıl o tohumları 50 dönüme ekerek 8 ton teff üretmeyi başardı.Dünyanın en küçük tahıl ürününden un yapan İlhami Dayar; “Çölyak hastaları sağlıklı beslenseler devlet için ilaç maliyeti düşecek.” ifadelerinde bulundu.
Eskişehir’de 37 yıldır bakliyat sektöründe çalışan İlhami Dayar, Türkiye’de ilk defa üretimini yaptığı dünyanın en küçük tahılı olma özelliğini taşıyan teff isimli tahıldan un elde etti.
