Şemsa Denizsel
Dünyanın neresine gidersem gideyim, ne şahanelikler yersem yiyeyim, etli-sebzeli tencere yemeği benim için candır. Hatta Kantin’i bile ben dahil Türk insanının tencere yemeği sevmesi, hatta ihtiyaç duyacağı fikri ile kurmuş, sonunda da haklı çıkmıştım.
2 Ağustos Siena rüya gibi bir yer. Osteria Le Logge. Akşama önceden çalıştığım listeden bir trattoria’da yer ayırttım. Yıllar öncesinden kalmış bir fotoğraf var beynimde. Arayıp onu buluyorum ve B’ ile tüm İtalya seyahatimizin en güzel yemeklerinden birini yiyoruz. Öyle rezervasyonsuz, şans eseri, uzun bir masanın ucunda 2 kişilik bir servis. Bembeyaz kolalı örtüler. Acayip bir şarap kavı ve listesi. Bir lokantam olsa…
