2. Biberiye: Antik Yunanistan’da bilim adamları birçok çalışmada biberiye kullanmışlardır. Çok eski çağlardan beridir kullanılan biberiye ile yapılan bir çalışmada insanların belleklerinde (bilişsel performans) gelişmelere neden olduğu ve uyanıklık testlerinde daha iyi performans ortaya koyduklarını saptamışlardır. Et ve kümes hayvanları için biberiye sosları sıklıkla kullanılmaktadır. Tabi bununda bilimsel bir geleneği vardır. Rosmarinic asit ve diğer antioksidan bileşikler içeren biberiye etlerin bakteriler tarafından bozulmadan taze kalmasını sağlamaktadır. Bu durum pişmiş etler içinde geçerlidir. Kansas eyalet üniversitesinde yapılan bir araştırmada ise kızarmış etlerin biberiye ile pişirilmesi sonucu kanser yapıcı öğelerin azaldığını bulmuşlardır.
