Corona virüsü pandemisi sebebiyle hemen herkes evine kapandı. Evde geçirilen zamanın yeme ve içme düzenimize yansıdığı da çok önemli bir gerçek. Ancak bu süreci kendimiz için daha faydalı hale getirebiliriz. Bağışıklık sistemimizi güçlendirmek aslında sanıldığı kadar zor bir şey değil. İşte Gastronomi Uzmanı Dr. Öğretim Üyesi İlkay Gök’ten bağışıklığınızı demir gibi yapacak o öneriler…
Ekşi mayalı ekmek: Ekşi mayanızı nohut kullanarak hazırlayabilirsiniz. Ekşi mayanızı bir kere hazırladıktan sonra basit yöntemlerle ekşi mayalı tam buğday ekmeğinizi kısa sürede pişirebilirsiniz. Tok tutar ve normal ekmeğe göre glisemik indeksi daha düşüktür.
Ev yoğurdu: Pastörize sütü parmağınızı hafif yakana kadar ısıtın ve 1 kilo süte 1 çorba kaşığı ev yoğurdu ekleyip karıştırın. Kapağı kapatıp ısısını korumak için sarın, bir gece bekletin. Ardından dolaba alabilirsiniz.
Kırmızı lahana turşusu: Doğradığınız lahanayı kaya tuzuyla ovup biraz tuz ve ev sirkesiyle kavanozda bekletin.
