Oğul Türkkan
Ege’nin iki yakasında ham madde zaten aynı, tarih boyunca nüfus hareketleriyle pek çok tarifi ve yemeğin ismini paylaşmışız. Bu bir ortak zenginliktir, yaşasın Ege mutfağı…
Geçenlerde Hilton Dalaman Sarıgerme’de ikincisi düzenlenen “2 yaka 1 mutfak” etkinliğine moderatör olarak katıldım. Konsepte bayıldım. Otelin şefi Tamer Özkan ile İstanbul doğumlu Yunan misafir şef Teologos Zarifis, Ege’nin iki yakasının yemeklerini yan yana misafirlere tattırdılar, benzerlikleri, farklılıkları yaşattılar. Benim de bu süreçte kafamda birçok düşünce dönmeye başladı. Ege’nin iki…
