Çukurova Üniversitesi, Adana Toroslar Federasyonu ve Wigwam Club İtalya ortaklığında sürdürülen, ORTAK KÜLTÜR MİRASI: Türkiye ve Avrupa Birliği Arasında Koruma ve Diyalog-II (CCH-II) Hibe Programı kapsamında desteklenen ve kısa adı ‘Adana’nın Yemek Mirası’ olan projeye ilişkin faaliyetler devam ediyor. Proje kapsamında İtalyan ve Türk aşçılar uygulamalı eğitim programında bir araya geldi.
İTALYAN AŞÇILAR ADANA YEMEKLERİYLE TANIŞTI
Kuzey Adana’da düzenlenen yemek kursları ve yarışmanın ardından, İtalya’nın farklı bölgelerinden gelen 11 tanınmış aşçının bulunduğu yemek mirası paylaşım etkinliği düzenlendi. Çukurova Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Meryem Tuncel’in katılımıyla gerçekleştirilen etkinlik kapsamında, Adana kebabı ve içli köfte gibi güncelliğini kaybetmeyen yöresel yemeklerin yanı sıra, yaklaşık 6 ay süren saha çalışması sonucunda belirlenmiş olan “unutulmaya yüz tutmuş yemek envanteri” içerisinden seçilen yemeklerin de yer aldığı uygulamalı bir eğitim programı planlandı.
Prof. Dr. Tuncel: “Proje, Yemek Mirasımızın Yaşatılmasına Katkı Sunuyor”
Rektör Prof. Dr. Meryem Tuncel, Çukurova Üniversitesinin çok sayıda sivil toplum örgütü ve devletimizin ilgili kuruluşlarıyla birlikte yürütülen böyle bir projeyle topluma, kadim kültürümüze temas ettiğini ifade etti. Projenin yemek mirasımızın yaşatılmasına katkı sunduğunu bildiren Prof. Dr. Tuncel, emeği geçenlere teşekkür etti.
