Bayburt İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Gıda ve Yem Şube Müdürü Gökmen Şengün, “Gıda kaybı insanlık ayıbıdır” dedi, alınması gereken önlemleri sıraladı…
Gıda kayıpları nasıl ortaya çıkıyor?
Bilinçsiz tüketim alışkanlığı nedeniyle ihtiyaç fazlası olarak, gereksiz yere tedarik edilen, ancak tüketilemeyip çöpe atılan yiyeceklere gıda israfı olduğunu ifade eden Gıda ve Yem Şube Müdürü Gökmen Şengün, “Gıda israfı rastlantısal, bilinçsiz veya bilinçli olabilir. Ürün tedarik zinciri sürecinin başından sonuna kadar ürün hasat veya nakli sırasında tüketime uygun olan gıdaların dökülmesi, ezilmesi, bozulması, çürümesi “gıda kaybı” olarak adlandırılır ve bu durum genellikle rastlantısal olur.
