Yerel kahve markası Arabica Coffee House, 2025’te toplam 200 milyon TL yatırım ve 230 şubeyi hedefliyor. Kadın istihdamı ve sürdürülebilirlik projeleriyle sektörde fark yaratmak öncelikleri arasında yer alıyor.
Türkiye’nin yerel kahve markalarından Arabica Coffee House, hedeflerini sürdürülebilir bir vizyonla birleştirerek sektörde büyümek istiyor. Markanın CEO’su Av. Sertaç Yalçın, kahve fiyatlarındaki artış, iklim krizi ve kadın istihdamına yönelik projeler gibi pek çok konuda sorularımızı cevapladı.
Kahve fiyatlarındaki artışın uzun vadede kahve tüketimine ve sektörün geneline nasıl bir etkisi olacağını öngörüyorsunuz?
Kahve fiyatlarındaki artışın birden fazla nedeni var. Özellikle pandemi sonrası, kahve borsasında fiyatların 200-250 dolar seviyelerine kadar çıktı, şu anda ise 320 dolar seviyelerine yükseldi. Fiyat artışını, kahve yetiştirilen coğrafyadaki iklim değişikliklerinin yanı sıra, çiftçilerin pandemiden sonra kahve alımında kontratlar yaparak fiyatları artırma çabaları ile de bağlantılı. Aynı zamanda kahveye olan talebin arttırıyor, ancak üretim aynı hızda artmadığı için bu arz-talep dengesizliği de fiyatları yukarıya çekiyor.
