Adana’nın en köklü kebapçısı Onbaşılar’da 57 yıldır çalışan efsane kebap ustası İsmail Cambaz vefat etmiş… İsmail usta ile son olarak geçen yılki Adana ziyaretimde karşılaşmış, bir de anı fotoğrafı çektirmiştik. O gün biri ustanın 91 yaşında olduğunu söylese asla inanmazdım. Hâlâ tezgâhta saatlerce kebap hazırlayacak kadar dinçti.
Başın sağolsun Adana, başın sağolsun bu köklü kurumu yaşatan, ustayı da baştâcı eden Tayyar Zaimoğlu…
Nur içinde yat İsmail usta…
Mehmet Yalçın
https://www.facebook.com/photo?fbid=10161339620453398&set=a.10154732809113398
