CHAMLIJA Şarapçılık’ın kurucusu Mustafa Çamlıca, Doğuş Yeme-İçme, Turizm ve Perakende Grubu & Kaya Demirer işbirliği ile Taksim’de Atatürk Kültür Merkezi’nin (AKM) terasındaki“BİZ İstanbul”un açılış buluşmasında cep telefonundan e-gazete uygulamamızı açtı:
– Nasıl Bir EKONOMİ Gazetesi’ni beğenerek okuyorum. Çok dolu, içeriği zengin bir gazete hazırlıyorsunuz.
Arkadaşlarım adına teşekkür edip, 400 dönümlük ilk bağını memleketi Kırklareli’nde (Istranca Dağı’nın güney eteklerinde) diken Mustafa Çamlıca’ya şarap üretiminde ulaştıkları kapasiteyi sordum, söze bağlarından girdi:
– Chamlıja, şu anda 110 dönümlük bağ alanı ile Gelibolu yarımadası hariç 3 ili kapsayan ana Trakya Bölgesinin en büyük üzüm üreticisi oldu.
Bağlarında elde ettikleri üzümleri Büyükkarıştıran’daki tesislerinde işlediklerini belirtti:
– Kurulu kapasitemiz 1 milyon litreyi buldu. Kapasitemizin 450 bin litresi, 225-500 litre hacimli meşe fıçılardan oluşuyor. İşletmemizde 1320 adet meşe fıçı yer alıyor.
Geçen yıl attıkları ve Türkiye’de sektör için ilk sayılan bir adımlarına işaret etti:
– “Optik Ayırma” bandını kaliteli tane seçme hattında kullanmaya başladık. Bu yatırımı 200 bin Euro’ya gerçekleştirdik.
Bu noktada şu hesabı yaptı:
– “Optik Ayırma” hattının ayırdığı ve şarap üretiminde kullanılmayan tanelerin ortaya çıkardığı hasılat kaybı 500 bin Euro’yu buluyor. Bu hat, diğer bir hesapla şişe başına maliyetimizi 2 Euro artırdı.
